Pürék fagyasztása: tárolás, kiolvasztás és hasznos tippek

Sokakat megrémíthet az a tény, hogy a hozzátáplálással a napi teendők közé plusz egy feladat társul, mégpedig a babának való főzés.

Ez egyáltalán nem bonyolult dolog, de ha kevésbé vagy jártas a konyhában, vagy első gyermekesként nincs rutinod, akkor bizony nehéznek tűnhet.

Ne aggódj, meg tudod csinálni! Csak egy pici idő, és szuperfincsi alapanyagok szükségesek hozzá. Ha mégis úgy érzed nehezen illeszted be a bébiételkészítést a mindennapjaidba, akkor alább olvashatsz pár tuti tippet arra vonatkozólag, hogyan tudsz finom, egészséges, házilag készített ételt adni a babádnak minden nap.

Pürék fagyasztása: tárolás, kiolvasztás és hasznos tippek

1. lépés

Nézd meg, milyen alapanyagokat ehet babád az elkövetkezendő hónapokban, és próbáld meg elsőként ezeket beszerezni, megbízható forrásból. PL: saját termés, nagyi kertjéből, ismerőstől, stb

2. lépés

Gondold végig milyen mennyiséget, és mennyi fajtát szeretnél készíteni. Lehet külön-külön az egyes alapanyagokat, és keverve is.

3. lépés

Szerezz be jó minőségű jégkockatartót, vagy pürétartót.

Ezeket a terméket nagyon széleskörűen ki tudod használni. A rajtuk lévő fedő segíti a könnyebb tárolást és véd az oda nem illő szagok ellen is. Szilikon anyaguk miatt könnyű belőlük kivenni pont egy babaadagnyi mennyiséget. Bababarát alapanyagból készültek, nem tartalmaznak semmilyen egészségre káros anyagot, mely az ételbe esetleg kioldódhatna.

4. lépés

Indulhat a bébiétel készítés… mindenképpen párolni érdemes a baba ételét, erről, és a lehetséges technikákról bővebben ITT olvashatsz.

Párold meg a zöldségeket. Pároláshoz használhatsz párolóbetétet vagy bébiételkészítőt is.

Pürésítsd, majd helyezd a jégkocka tartóba.

24 órára tedd a fagyasztóba, majd azt követően vedd ki a formából, és helyezd zárható műanyag zacskóba, vagy jól záródó műanyag dobozba. Az így elkészített püréket 1-2 hónapon belül mindenképpen használd fel, és készíts újakat. A különböző zöldségek gyümölcsök fagyasztási módjáról és idejéről többet megtudhatsz ITT . Érdemes az elkészítés idejét a csomagolásra írni, hogy biztosan ne használjunk fel régi alapanyagokat!

Fagyasztott bébiétel kiolvasztása

Lehetőleg a fagyasztóból kivett bébiételt a hűtő normál részében hagyjuk felengedni, de ha erre nem volt lehetőség, akkor vagy az éppen készülő ételhez tesszük, vagy egy kis edényben, esetleg az erre alkalmas bébiétel párolóban melegítjük fel.

Miért nem szabad újra visszafagyasztani az ételt?

A fagyasztás egy tartósító eljárás, melynek célja egyrészt megőrizni az élelmiszer ízét, minőségét, tápanyagértékét, másrészt meggátolni a káros baktériumok szaporodását, az étel romlását. Fagyasztó hőmérsékleten a baktériumok szaporodása, élettevékenysége leáll, de vannak baktériumok és gombák, amelyek még a fagyasztást is túlélik, és felolvasztás után újra vegetálnak, szaporodnak. Fontos, hogy az élelmiszert a lehető leggyorsabban hűtsük le és ne szakadjon meg a hűtőlánc folyamata!

Mi fagyasztható és mi nem?

• Gyümölcs pépek és pürék: A téli és tavaszi időszakban nehéz hozzájutni jó minőségű, változatos alapanyagokhoz, ezért ezekről már nyáron vagy akár ősszel gondoskodhatunk. Jól fagyasztható: cseresznye, meggy, körte, alma, szilva, ribizli, barack, avokádó. Közepesen fagyasztható: eper, szamóca. Kevésbé fagyasztható: dinnye, szőlő, citrusfélék (levüket vagy a belőlük készült gyümölcspürét viszont lefagyaszthatjuk. Tárolás: maximum 10 hónapig.
• Zöldségek: Jól fagyasztható: sóska, spenót, padlizsán, paprika, kelbimbó, borsó, bab, gomba, sütőtök, cukkini, tök (legyalulva). Ezekből a zöldségekből célszerű minél többet elraktározni a téli időszakra, természetesen mindig figyeljünk arra, hogy megbízható forrásból szerezzük be. Kevésbé fagyasztható: saláta, paradicsom, retek, krumpli. Tárolás: maximum 8 hónapig. + Információ: a mélyfagyasztott zöldség sokkal hamarabb megfő, mint a friss, mert fagyasztáskor a sejtstruktúra átalakul.

*Tippek:

ha rendelkezünk hűtőládával, és van helyünk az apróbb darabos gyümölcsöt, zöldséget szemenként helyezzük el egy sütőpapíros tálcán, és így tegyük be a fagyasztóba, majd miután megfagytak adagoljuk zacskóba vagy dobozba. Ezzel elkerüljük az összefagyást, így később könnyebben tudunk kivenni belőle !

Ha babád nyáron, vagy ősszel született, akkor a hozzátáplálás bizony téli, illetve kora tavaszi időszakra fog esni. Ebben az időszakban korlátozottan áll rendelkezésre jó minőségű, változatos alapanyag, ezért ezekről, már nyáron el kell kezdened gondoskodni.

Püré recepteket is találsz a weboldalon -> ManóMenü/pürék

Forrás:

https://manomenu.hu/blog/hozzataplalas-kezdete-bebietelek-tarolasa-es-fagyasztasa-lepesrol-lepesre https://manomenu.hu/blog/fagyasztasi-kisokos-10-jo-tanacs-es-a-tudnivalok