Mangós babos quinoa saláta
Összetevők:
2 cső főtt kukorica vagy kb ennek megfelelő morzsolt kukorica
1 bögre bab / előzőleg babérlevéllel, pici sóval és hagymával megfőztem
1 bögre főtt quinoa
1 mango
1 piros kalifornia vagy kápia paprika
1 fel lila hagyma
Petrezselyem zöld
Az öntethez:
3 evőkanál alma ecet
Pici citrom lé
1 evőkanál oliva olaj
Picike só
1kávés kanál mustár
A mangót, paprikát, hagymát felkockázom apróra, a petrezselymet felaprítom, a kukoricát levágom a csőről ha csöves, majd a főtt babbal és quinoával összekeverem.
Az öntetet kikeverem és az előzőleg vegyített alapanyagokkal elkeverem. 1-2 óra alatt összeérnek az ízek és nagyon finom.
Egyébként érdemes egyszerre több adag babot is megcsinálni majd lefagyasztani, mert később is jól jön ha gyorsan hamar kell valamit összedobni!
