Hogyan tudjuk csökkenteni a vegyszermaradványokat

Sokan kérdezik tőlem, különösen a hozzátáplálás időszakába, hogyan lehet/lehet-e csökkenteni a zöldségek, gyümölcsök felületén lévő vegyszermaradványokat. A mai világban számos vegyszerrel találkozhatunk, amelyek megterhelhetik szervezetünket és egészségügyi problémákat okozhatnak. Ideális esetben a legjobb lenne teljesen vegyszermentes termékeket fogyasztani, de mi a teendő, ha ez nem lehetséges?

Hogyan csökkentsük a vegyszermaradványokat – szódabikarbónás megoldás

Egy 2017-es tanulmány kimutatta, hogy a szódabikarbónás víz hatékonyan eltávolítja például az alma felszínéről a permetező szereket. A vizsgálat során összehasonlították a csapvíz, a szódabikarbónás víz és a hipós víz hatékonyságát. Kiderült, hogy a szódabikarbónás víz a leghatékonyabb, amely 12-15 perces beáztatás után eltávolította az alma felszínén lévő vegyszereket.

Hogyan alkalmazzuk a szódabikarbónát

Koncentráció: 10 mg/ml, vagyis egy liter vízhez körülbelül egy evőkanál szódabikarbónát használjunk.

Eljárás: Mossuk meg a zöldséget-gyümölcsöt, majd áztassuk 15 percre szódabikarbónás vízbe, végül alaposan öblítsük le.

Ez a módszer hatékony a felszíni vegyszerek eltávolításában, de nem képes eltávolítani a termék belsejében lévő vegyszereket. Mindig törekedjünk vegyszermentes élelmiszerek beszerzésére, de ha ez nem lehetséges, ez a módszer egy jó köztes megoldás lehet.

Mi a helyzet a puha gyümölcsökkel?

Az olyan gyümölcsök, mint az eper, vagy például a málna, amelyeknek nincs vastag héjuk, különösen érzékenyek a vegyszerekre. Ezeket a gyümölcsöket is érdemes szódabikarbónás vízben áztatni, de mivel nincs vastag héjuk, a vegyszerek eltávolítása nehezebb lehet. Az alapos öblítés mellett érdemes bio termékeket keresni.

Hámozzuk a zöldségeket és gyümölcsöket vagy ne?

A gyümölcsök héja sok vitamint és rostot tartalmaz, ezért a hámozással ezeknek az értékes tápanyagoknak egy részét elveszítjük. Ha azonban a vegyszermaradványok eltávolítása a cél, a hámozás hatékony módszer lehet. Ideális esetben, ha biztosak vagyunk benne, hogy a gyümölcs vegyszermentes, érdemes meghagyni a héját. Ha viszont bizonytalanok vagyunk a termék eredetében, a hámozás lehet a biztonságosabb választás.

Gyümölcsök, zöldségek, amelyeket nem érdemes meghámozni, ha szódabikarbónás vízben áztatjuk vagy Bio:

• Alma: A héja sok rostot és antioxidánst tartalmaz.
• Körte: Héja gazdag rostokban és vitaminokban.
• Őszibarack: A héjában sok antioxidáns található.
• Szilva: Héja rengeteg tápanyagot tartalmaz.
• Sárgabarack: A héjában található tápanyagok hozzájárulnak az egészséghez.
• Szőlő: A héjában rengeteg antioxidáns található.
• Uborka: Héja sok rostot és tápanyagot tartalmaz.
• Cukkini: Héja gazdag antioxidánsokban.
• Paprika: Héja rengeteg vitamint és antioxidánst tartalmaz.
• Sárgarépa: Héja rostokban gazdag és tápanyagdús.

További tanácsok kisgyermekes szülőknek

Keressünk bio vagy vegyszermentes termékeket, amelyek garantáltan kevesebb vegyszert tartalmaznak.

Az öblítéshez használt víz legyen tiszta és bőséges, hogy a szódabikarbónás oldatot teljesen eltávolítsuk.

A hozzátáplálás során különösen figyeljünk a gyümölcsök és zöldségek tisztaságára, hogy minimalizáljuk a vegyszerek bevitelét a baba étrendjébe.

A fenti módszerek alkalmazásával hozzájárulhatunk saját és családunk egészségének megőrzéséhez, és csökkenthetjük a környezetünkben található vegyszerek negatív hatásait. Ezen felül, biztosak lehetünk abban, hogy a gyermekek tiszta és biztonságos ételeket fogyasztanak, amelyek támogatják az egészséges fejlődésüket.

Ha további kérdésed van gyermeked táplálásával kapcsolatban, keresd szakértőinket: ManóMenü/tanácsadás-oktatás

Prémium minőségű termékeinket itt találod: shop.manomenu.hu

Forrás: PubMed – Szódabikarbónás Tanulmány https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29067814/