Citromos-túrós labdabukta
recept leírása
Szilágyi Cintia csoporttagunk receptje alapján. Facebook csoportunkhoz itt tudsz csatlakozni -> ManóMenü | Facebook
Számos finom és kipróbált receptet találsz a weboldalon -> ManóMenü/receptek
Hozzávalók
A mérce a szokásos 2,5 dl-es bögre!
4 bögre fehér finomliszt (50 dkg)
½ kocka friss élesztő (2,5 dkg)
¾ bögre langyos tej (bő 2 dl)
1 nagy csipet só
¼ bögre kristálycukor + 1 mokkáskanálnyi (4 dkg)
10 dkg vaj (vagy margarin)
1 tojás
A töltelékhez:
25 dkg tehéntúró
1 kisebb citrom leve kifacsarva
1 kisebb citrom héja lereszelve
2 csomag vaníliás cukor (20 g)
¼ bögre kristálycukor ízlés szerint (4-8 dkg)
1 tojás sárgája
Elkészítés lépései
1
A tejet meglangyosítjuk, elkeverünk benne egy mokkáskanál cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és tíz percre félretesszük, hogy felfusson.
2
A túrót összetörjük a cukrokkal, majd összekeverjük a többi hozzávalóval.Kóstoljátok, ha nem elég édes, keverjetek még hozzá cukrot.
3
A lisztet, a cukrot, a sót elkeverjük egy nagyobb dagasztótálban, majd hozzáöntjük a felfutott élesztőt valamint a 10 dkg nagyon puha vagy felolvasztott vajat, a tojást, ezután lágy, de nem ragacsos tésztát dagasztunk. Ha túl száraz, akkor adunk hozzá még egy pici tejet, ha ragacsos, akkor lisztet.
4
Félretesszük, letakarjuk, és kelni hagyjuk, körülbelül 50-60 percig.
5
Ezután lisztezett felületre borítjuk, kinyújtjuk olyan fél centi-centi vastagra, majd egy borospohárral vagy egy nagyobb szaggatóval köröket szaggatunk belőle.
6
A körök közepére úgy egy teáskanálnyi tölteléket halmozunk, összecsípjük őket, mintha batyucskákat csinálnánk, majd fejre fordítjuk őket, és még egy picit gömbölygetjük a kezünkkel, hogy szép kis labdácskáink legyenek.
7
Kivajazott nagy méretű, tűzálló tálba (vagy két kisebb tálba) sorakoztatjuk őket, közvetlenül egymás mellé, hagyjuk őket további fél órát kelni, letakarva, majd a tetejüket megkenjük olvasztott vajjal és 190 fokos sütőben aranybarnára sütjük őket, körülbelül fél-háromnegyed óra alatt.
8
Legyen jól átsütve, különben nyers marad a közepe! Meghintjük a tetejüket porcukorral, és langyosan tálaljuk!
Ha tetszett a recept, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lépjetek be a Facebook csoportunkba.
További receptek
