Manó még talán egyszer sem evett értékelhető mennyiségű gombát, maximum csak szaftot. Mindegy mivel próbálkoztam, nem jártam sikerrel.
Most azonban megtörtént az áttörés.
Hozzávalók:
Elkészítés:
A hozzávalókat alaposan összepároljuk, majd pirítósra tesszük és sajtot reszelünk rá ( én a kedvenc sajtomat reszeltem rá (Grana Padano))
Berkes-Kisiván Nikola csoporttagunk ajánlása alapján
Hozzávalók:
Burgonyához:
Mártáshoz:
Elkészítés:
A szarvas combot nagy darabokra vágjuk, majd sót, borsot, szerecsendiót, borókabogyót kikeverünk olajjal. Ezzel a páccal már előző nap bekenjük a húst. Serpenyőben kérget sütünk rá, majd sütőben kb fél óra alatt készre sütjük.
A krumplit megfőzzük,majd összetörjük. Sóval, borssal ízesítjük, hozzáadjuk a tojás sárgáját és a vajat. Végül megformázzuk és sütőben fél óra alatt készre sütjük.
A mártáshoz a gombát megpirítjuk egy kis vajon, majd hozzátesszük a többi hozzávalót is és összefőzzük.
