SZALAGOS FÁNK

SZALAGOS FÁNK

Kiss Katalin csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

  • 50 dkg finomliszt
  • 3 dkg élesztő
  • 5 dkg margarin
  • 2 db tojássárgája
  • 3 dl tej
  • 0,5 teáskanál rum aroma (kevés)
  • 1 csipet só
  • 2 ek porcukor
  • 8 dl napraforgó olaj

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük a porcukorral, közepébe mélyedést készítünk, és beleütjük a tojások sárgáját. Hozzáadjuk a tejben felfuttatott élesztőt, csipet sót, kevés rumot. Lágyabb tésztát kell kapnunk. Amikor összeállt, hozzáadjuk az 5 dkg olvasztott margarint. Jól ki kell dolgozni (Én gépben dagasztom meg.)Duplájára kelesztjük. Amint megkelt a tészta, kb. 2 cm vastagságúra  elnyújtjuk. Fánkszaggatóval kiszaggatjuk, hagyjuk még pihenni kevés ideig. Közben az olajat felforrósítjuk, és lehet kezdeni a sütést. Közepes lángon sütjük, az első felét lefedve. Ha megfordítottuk, már nem kell lefedni. Fontos, hogy az a fele kerüljön az olajba  először, amelyik pihentetésnél a teteje volt, ujjunkkal kis mélyedést csináljunk, és úgy tegyük az olajba.
HÁZI PIZZA

HÁZI PIZZA

Páldi Nikolett csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 40 dkg liszt
  • 5 dkg élesztő
  • cukor
  • 2 ek olaj
  • víz

 

Feltéthez:

  • házi paradicsomlé
  • fokhagyma
  • oergáno
  • bazsalikom
  • rozmaring
  • mozarella
  • feltét ( ízlés szerint)

 

Elkészítés:

A lisztet összemorzsoljuk az élesztővel, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és annyi vizet,hogy összeálljon a tészta. Kinyújtjuk a tésztát. Házi paradicsomléből egy kis rántással sűrű szószt készítünk,amibe tetszés szerinti fűszereket teszünk.( most: só, fokhagyma, oregánó, bazsalikom, rozmaring) Rákenjük a tésztára,rátépkedünk egy mozzarellát és tetszés szerinti feltéttel ízesítjük, majd sütőben készre sütjük.

 

Tipp:

A tészta pihentetés nélkül is nagyon finom.

 

BABAPIZZA

BABAPIZZA

Kuruczné Fodor Rebeka csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

Tésztához:

  • 275 gramm liszt ( elég puha a tészta szóval a nyújtáshoz még szükséges pluszba)
  • 1 teáskanál instant élesztő
  • 1 evőkanál olaj
  • 1 evőkanál natúr joghurt
  • 125 ml langyos víz
  • pici só

Feltéteknek:

  • natúr joghurttal lekenve
  • oregánó
  • sonka
  • sajt

 

Elkészítés:

A lisztet összekeverjük az élesztővel, majd ez után minden alapanyagot jó alaposan összedolgozunk.( nem kell keleszteni) Ez után kinyújtjuk a tésztát. Egy elég puha tésztát fogunk kapni , így a nyújtáshoz még szükséges plusz lisztet használnunk. A kinyújtott tésztára felpakoljuk a tetszés szerinti feltétet, majd alul-felül sütésen 220 fokon a sajt pirulásáig sütjük.

DIÓS BEIGLI

DIÓS BEIGLI

Nyirőné Sebestyén Bernadett csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 40 dkg liszt
  • 15 dkg Rama margarin
  • 1 csipetnyi só
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 dl tejföl
  • 1 dkg élesztő ( kevés tejben feloldva)

 

A töltelékhez:

  • 15 dkg cukor
  • 3 evőkanál tej
  • 20 dkg darált mák / dió
  • 5 dkg mazsola ( ízlés szerint)
  • 0,5 db citrom reszelt héja
  • 1 evőkanál baracklekvár
  • 1 csipetnyi őrölt fahéj

 

A kenéshez:

  • 1 db tojás

Elkészítés:

A lisztből és a Ramából egy csipet sóval, cukorral, a tejföllel, valamint a kevés tejben feloldott élesztővel tésztát gyúrunk. Két egyforma cipóra osztjuk, 15 percig pihentetjük letakarva, Elkészítjük a tölteléket: dió- és mák töltelék: külön-külön. 15 dkg cukrot felfőzünk 2-3 evőkanál tejjel, amibe belekeverünk 20 dkg darált mákot, illetve diót, ízlés szerint 5 dkg mazsolát, 1/2 citrom reszelt héját, 1 kanál baracklekvárt, csipet fahéjat. Egyenként kinyújtjuk a tésztát, rákenjük a tölteléket és feltekerjük. 10 percig pihentetjük. Ekkor megkenjük tojás sárgával. Újabb 10 perc pihentetés után a lazán felvert tojásfehérjével is megkenjük, villával megszurkáljuk, sütőbe tolva 170 fokon kb. 40 perc alatt megsütjük.

Tipp:

A lisztet fele-fele arányban teljes kiőrlésűvel is vegyíthetjük, illetve kókuszvirág cukrot is használhatunk.

KAKAÓS CSIGA MUFFIN

KAKAÓS CSIGA MUFFIN

Nyirőné Sebestyén Bernadett csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

  • 30 dkg liszt
  • 1,5dl langyos cukros tej
  • 1 tojássárgája
  • 3 dkg élesztő
  • 2 ek étolaj
  • csipet só
  • 3 evőkanál cukor
  • egy vaníliás cukor

 

Elkészítés:

Élesztőt felfuttatjuk a langyos cukros tejben, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát gyúrunk amit ketté veszünk. Az egyik felébe annyi kakaóport gyúrunk,hogy szép kakaós színe legyen. Kinyújtjuk a kakaós tésztát,majd rá nyújtjuk a fehéret is. Egy pizza vágó segítségével ujjnyi vastag csíkokat vágunk. Feltekerjük és szilikon muffin formába tesszük a kis csigákat és ott kelesztjük kb. 20percig. Előmelegített légkeveréses sütőben 160 fokon kb. 20 percig sütjük. Mielőtt betesszük a sütőbe,locsoljuk meg kevés cukros tejjel a muffinkák tetejét. Mikor könnyedén kijönnek a formából már készen is vannak.

Pin It on Pinterest

Share This