SZALAGOS FÁNK
Kiss Katalin csoporttagunk ajánlása alapján
Hozzávalók:
- 50 dkg finomliszt
- 3 dkg élesztő
- 5 dkg margarin
- 2 db tojássárgája
- 3 dl tej
- 0,5 teáskanál rum aroma (kevés)
- 1 csipet só
- 2 ek porcukor
- 8 dl napraforgó olaj
Elkészítés:
HÁZI PIZZA
Páldi Nikolett csoporttagunk ajánlása alapján
Hozzávalók:
Tésztához:
- 40 dkg liszt
- 5 dkg élesztő
- só
- cukor
- 2 ek olaj
- víz
Feltéthez:
- házi paradicsomlé
- só
- fokhagyma
- oergáno
- bazsalikom
- rozmaring
- mozarella
- feltét ( ízlés szerint)
Elkészítés:
A lisztet összemorzsoljuk az élesztővel, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót és annyi vizet,hogy összeálljon a tészta. Kinyújtjuk a tésztát. Házi paradicsomléből egy kis rántással sűrű szószt készítünk,amibe tetszés szerinti fűszereket teszünk.( most: só, fokhagyma, oregánó, bazsalikom, rozmaring) Rákenjük a tésztára,rátépkedünk egy mozzarellát és tetszés szerinti feltéttel ízesítjük, majd sütőben készre sütjük.
Tipp:
A tészta pihentetés nélkül is nagyon finom.
BABAPIZZA
Kuruczné Fodor Rebeka csoporttagunk ajánlása alapján
Hozzávalók:
Tésztához:
- 275 gramm liszt ( elég puha a tészta szóval a nyújtáshoz még szükséges pluszba)
- 1 teáskanál instant élesztő
- 1 evőkanál olaj
- 1 evőkanál natúr joghurt
- 125 ml langyos víz
- pici só
Feltéteknek:
- natúr joghurttal lekenve
- oregánó
- sonka
- sajt
Elkészítés:
A lisztet összekeverjük az élesztővel, majd ez után minden alapanyagot jó alaposan összedolgozunk.( nem kell keleszteni) Ez után kinyújtjuk a tésztát. Egy elég puha tésztát fogunk kapni , így a nyújtáshoz még szükséges plusz lisztet használnunk. A kinyújtott tésztára felpakoljuk a tetszés szerinti feltétet, majd alul-felül sütésen 220 fokon a sajt pirulásáig sütjük.
DIÓS BEIGLI
Nyirőné Sebestyén Bernadett csoporttagunk ajánlása alapján
Hozzávalók:
A tésztához:
- 40 dkg liszt
- 15 dkg Rama margarin
- 1 csipetnyi só
- 1 teáskanál cukor
- 1 dl tejföl
- 1 dkg élesztő ( kevés tejben feloldva)
A töltelékhez:
- 15 dkg cukor
- 3 evőkanál tej
- 20 dkg darált mák / dió
- 5 dkg mazsola ( ízlés szerint)
- 0,5 db citrom reszelt héja
- 1 evőkanál baracklekvár
- 1 csipetnyi őrölt fahéj
A kenéshez:
- 1 db tojás
Elkészítés:
A lisztből és a Ramából egy csipet sóval, cukorral, a tejföllel, valamint a kevés tejben feloldott élesztővel tésztát gyúrunk. Két egyforma cipóra osztjuk, 15 percig pihentetjük letakarva, Elkészítjük a tölteléket: dió- és mák töltelék: külön-külön. 15 dkg cukrot felfőzünk 2-3 evőkanál tejjel, amibe belekeverünk 20 dkg darált mákot, illetve diót, ízlés szerint 5 dkg mazsolát, 1/2 citrom reszelt héját, 1 kanál baracklekvárt, csipet fahéjat. Egyenként kinyújtjuk a tésztát, rákenjük a tölteléket és feltekerjük. 10 percig pihentetjük. Ekkor megkenjük tojás sárgával. Újabb 10 perc pihentetés után a lazán felvert tojásfehérjével is megkenjük, villával megszurkáljuk, sütőbe tolva 170 fokon kb. 40 perc alatt megsütjük.
Tipp:
A lisztet fele-fele arányban teljes kiőrlésűvel is vegyíthetjük, illetve kókuszvirág cukrot is használhatunk.
KAKAÓS CSIGA MUFFIN
Nyirőné Sebestyén Bernadett csoporttagunk ajánlása alapján
Hozzávalók:
- 30 dkg liszt
- 1,5dl langyos cukros tej
- 1 tojássárgája
- 3 dkg élesztő
- 2 ek étolaj
- csipet só
- 3 evőkanál cukor
- egy vaníliás cukor
Elkészítés:
Élesztőt felfuttatjuk a langyos cukros tejben, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát gyúrunk amit ketté veszünk. Az egyik felébe annyi kakaóport gyúrunk,hogy szép kakaós színe legyen. Kinyújtjuk a kakaós tésztát,majd rá nyújtjuk a fehéret is. Egy pizza vágó segítségével ujjnyi vastag csíkokat vágunk. Feltekerjük és szilikon muffin formába tesszük a kis csigákat és ott kelesztjük kb. 20percig. Előmelegített légkeveréses sütőben 160 fokon kb. 20 percig sütjük. Mielőtt betesszük a sütőbe,locsoljuk meg kevés cukros tejjel a muffinkák tetejét. Mikor könnyedén kijönnek a formából már készen is vannak.
ALAPANYAG KISOKOS
