Vidám zöldségek húscsavarral

Nyíri Georgina – Vidám zöldségek húscsavarral

Hozzávalók:

• 25 dkg darált pulykahús (vagy sertés)
• ½ teljes kiőrlésű kifli vagy zsemle
• 1 tojás
• zsemlemorzsa
• fűszerpaprika
• só
• őrölt kömény
• 10 dkg reszelt gouda sajt
• petrezselyem
• 2 szál zöldbab
• 1 csepp házi ketchup
• 1 kisebb édesburgonya
• 1 szelet sült sütőtök
• repceolaj

A darált húst fasírt alapnak bekeverem a vízbe beáztatott kinyomkodott kiflivel, tojással, fűszerekkel és annyi zsemlemorzsával amitől fasírt állagú lesz. Egy olajozott alufólián kinyújtom a fasírt alapot és rászórom a felületre a reszelt sajtot és a petrezselymet, de lehet más zöldfűszerrel is készíteni. Ezt az alapot az alufólia segítségével feltekerem, és az alufóliába betekerve berakom a sütőbe. 180 fokon 1 óráig sütöm. Az édesburgonyát meghámozom, összekockázom, és megpárolom. A puha édesburgonyát egy kis főzővízzel és a sült sütőtökkel összepürésítem botmixerrel. A zöldbabot megpárolom. Ezután a hústekercset felszeletelem, és a legszebb szeletet tálalhatom is a kisbabámnak, mint csigaház. Az édesburgonya püréből lehet a csiga teste. A ketchup szemek a zöldbab kocsányon is.