Töltött cukkini

recept leírása

Mészáros-Vígh Éva kedves csoporttagunk receptje alapján.

Számos finom és kipróbált receptet találsz a weboldalon -> ManóMenü/receptek

Nézz szét webshopunkban is -> www.shop.manomenu.hu

Hozzávalók

2 db cukkini
Töltelék
1/2 fej lilahagyma
olaj
1 maroknyi össze kockázott csirkemell
1 db nagyobb sárgarépa
1 maroknyi kaliforniai paprika
2-3 héj nélküli, kockázott paradicsom
Oregánó, bazsalikom és só
1 maroknyi főtt rizs

Elkészítés lépései

1
2 gömb cukkinit hosszában félbevágunk és evőkanállal kiszedjük a belsejét. Kb. 1 cm vastag marad. 220 fokos sütőben 5-10 perc alatt elősütjük.
2
Töltelék: 1/2 fej lilahagymát olajon/kókuszzsíron megdinsztelünk.
3
Mehet rá 1 maroknyi picire összekockázott csirkemell, 1 nagyobb lereszelt sárgarépa, 1 maroknyi picire kockázott kaliforniai paprika (nálam héj nélkül), ha nagyobb a cukkini, akkor abból is kerül bele - Pár percig közepes hőfokon pirítjuk.
4
Hozzáadunk 2-3 héj nélküli, kockázott paradicsomot. (leve nélkül) Oregánóval, bazsalikommal és sóval ízesítjük és összefőzzük.
5
A végén 1 maroknyi főtt rizst keverünk hozzá. (Ez lehet kuszkusz, bulgur, köles is)
6
A cukkiniket megtöltjük, tetejére mozzarella kerül. Pici oregánóval megszórjuk, olívaolajjal meglocsoljuk. 180-200 fokos sütőben kb. 30 perc alatt készül el.

Ha tetszett a recept, akkor csekkoljátok a videóinkat, exkluzív tartalmakért pedig lépjetek be a Facebook csoportunkba.

További receptek

Paella

Farsangi fánk gyerekeknek

Bababarát fánk

Madártej recept

Madártej