Tej és tojásmentes szülinapi torta

Tej és tojásmentes szülinapi torta

Fcn Andi csoporttagunk által elkészített recept alapján

Hozzávalók (egy 20 cm-es tortaformához)

Tojásmentes piskótához:

• 2,5 dl 100%-os almalé
• 12 dkg cukor
• ½ kezeletlen citrom héja és leve
• 1 csomag Burbon vanília
• 25 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• csipet só
• 1 mokkáskanál szódabikarbóna
• 6 evőkanál étolaj

Elkészítés: Az összetevőket habosra keverjük, majd a kíván formába öntve 170-180 fokon kb 25 perc alatt készre sütjük.

Meggyzselé hozzávalói:

• 1 üveg magozott meggybefőtt / lehetőleg tartósítószer mentes
• 4 dkg étkezési keményítő
• 2 evőkanál finomítatlan nádcukor
• ½ mokkáskanál őrölt fahéj (ízlés szerint)

Elkészítés: Pár kanálnyi befőtt lével elkeverjük az étkezési keményítőt, cukrot, és a fahéjat. Kb 2-3 dl befőttlevet felforralunk, majd a tűzről levéve hozzákeverjük az előzőleg bekevert keményítős folyadékot. Visszatesszük a tűzre, majd folyamatos kevergetés mellett besűrítjük. Ezután hozzákeverjük a félbevágott vagy aprított, magozott meggyhez, hagyjuk kihűlni.

Gesztenyekrém hozzávalói:

• 18-20 dkg natúr gesztenyepüré
• 1 csomag vaníliás pudingpor
• 3 dl zab vagy kókusztej
• 2 evőkanál finomítatlan nádcukor

Elkészítés: A pudingot elkészítjük a növényi tejjel, majd ha kihűlt hozzákeverjük a cukrot és a gesztenyepürét.

A tésztát rétegekre vágjuk, majd váltakozva megkenjük a meggyszósszal, és a krémmel. Kívül a gesztenyés krémmel beborítjuk, majd ízlés szerint díszítjük.