Rakott húsos cukkini

Viola Bernadett csoporttagunk receptje alapján

Hozzávalók:
2 db cukkini
30 dkg darált sertéshús
8 dkg rizs (párolva)
1 db paradicsom
1 db vöröshagyma
5 dkg füstölt szalonna
1 dl tejföl
1 db tojás
5 dkg füstölt sajt
Só
Bors
Majoranna

Elkészítés:
A szalonnát felkockázva zsírjára sütjük, rátesszük a felkockázott vöröshagymát, megpároljuk, rátesszük a darált húst, és zsírjára sütjük. Közben sózzuk, megszórjuk majoránnával, borssal. Ha elkészült, hozzákeverjük a megfőtt rizst. A tepsit kivajazzuk, megszórjuk zsemlemorzsával, és beterítjük a karikára vágott cukkini felével. Ízesítjük sóval, borssal, majoránnával, és beterítjük a rizzsel összekevert darált hússal. A paradicsomot vékonyan felszeleteljük, és betakarjuk vele a húst. Ismét cukkini következik, ezt is ízesítjük, majd leöntjük a tejföl és a tojás keverékével, és megszórjuk füstölt sajttal. 200 fokon kb. 45 -50 perc alatt pirosra sütjük.