Padlizsán fasírt

recept leírása

Deák Lilla csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

1 padlizsán
2/3 ek keményítő
só( ízlés szerint)
4 ek zsemlemorzsa
fűszerpaprika( ízlés szerint)
metélőhagyma( ízlés szerint)
30/40 g parmezán sajt (reszelve)
1 marék kukoricapehely
olaj

Elkészítés:
A padlizsánt kisebb darabokra vágva kevés olajon pici sóval puhára pároljuk, majd leturmixoljuk. A keményítőt, a zsemlemorzsát, a metélőhagymát az őrölt pirospaprikával és a reszelt parmezánnal összekeverjük. Golyókat formálunk belőle, amiket összetört kukoricapehellyel kevert zsemlemorzsában megforgatunk. Sütőpapírra helyezzük az elkészült golyókat meglocsoljuk olajjal és 190 fokon 15-20 perc alatt készre sütjük.