Közös konyhai sütés-főzés a gyerekkel – Mikor, mit, hogyan? 

Közös konyhai sütés-főzés a gyerekkel – Mikor, mit, hogyan? 

Közös konyhai sütés-főzés a gyerekkel – Mikor, mit, hogyan? 

Nemrégiben összeszedtem 9 érvet amellett, hogy kisgyermekes szülőként miért érdemes csemeténkkel együtt sürögnünk-forognunk a konyhában? 

Noha a közös sütés-főzés egy remek program, nem árt mindezt tudatosabban megterveznünk: fontos, hogy ügyeljünk a megfelelő biztonságra, készítsük fel konyhánkat a megfelelő biztonsági eszközökkel (például egy konyhai fellépővel), valamint fontos, hogy lélekben mi magunk is helyén kezeljük az elvárásainkat az elkövetkezendő egy-két órával (és annak végeredményével) kapcsolatosan.

Hogy lehetőleg minél nagyobb sikerrel záruljon a közös főzőcske és minél lazábban átvészelhessétek a kritikus pillanatokat, kigyűjtöttem néhány tippet, és életkorokra bontottam, hogy mikor, milyen teendőkkel érdemes (és biztonságosabb) próbálkozni. 

Ahhoz tehát, hogy se az idegrendszerünk, se a konyha ne hasonlítson egy katasztrófa sújtotta területre a közös program után, érdemes a következőkkel készülnünk: 

1, Nagy adag türelem – Ne álljatok neki a közös konyhai kalandnak, ha valamelyikőtök épp feszült valami miatt! Tény: ami lepotyoghat, az le is fog potyogni, ami kiömölhet, az ki fog ömölni… érdemes erre előre felkészülni! 

2, Idő – Alapszabály, hogy gyerekkel nem lehet sietni. Sajnos ez hatványozottan igaz a konyhára is, így számoljatok az átlagos sütési/főzési idő duplájával! 

3, Megfelelő öltözet – Egy konyha számtalan olyan érdekességet tartogat egy gyerek számra, amelyet ki kell szórni, szét kell kenni, vagy épp el kell maszatolni! Azért, hogy a foltos ruha ne legyen ok az aggodalomra, érdemes beszerezni egy strapabíró előke-kötényt

4, Szabályok – Legyen a gyerekkel előre megbeszélve, hogy mit szabad és mit nem a konyhában! Így kisebb az esély a “kiakadásra”, “hisztire” és a “de én akarom” kezdetű mondatokra. (No és persze elkerülhetetlenek az előírások a biztonság megtartása érdekében is!)

5, Bizalom – Miután megvannak a szabályok, lépjünk egyet hátra és hagyjuk érvényesülni a kis séfet! Legyünk ott, segítsünk ha kell, instruáljunk ha igény van rá, de hagyjuk, hogy gyermekünk maga birkózzon meg a kiszabott tennivalóval! 

De melyik életkorban milyen feladatokat bízhatunk gyermekünkre a konyhában? Mutatom!

 

0-1 éves kor körül

Véleményem szerint soha nem lehet elég korán kezdeni gyermekünk konyhai teendőkbe való bevonását! Már egészen pici korban társaink lehetnek a főzésben – persze a kezdetekkor csak megfigyelőként, a biztonságukat messzemenőkig szem előtt tartva! 

A balesetek miatt a hordozás ilyenkor nem javasolt, ugyanakkor az etetőszék, vagy a járóka biztonságából nyugodtan figyelhetik a ténykedésünket. Közben magyarázzunk nyugodtan, és adjunk lehetőséget az alapanyagokkal és az eszközökkel való ismerkedésre! 

 

1-2 éves kor körül 

Az ilyen korú gyermekek lelkesedése általában nagy, figyelmük azonban még nagyon illékony, ezért sok türelemre, instrukcióra és folyamatos felügyeletre van még szükség, ha be akarjuk őket vonni a konyhai teendőkbe. 

Gyors és könnyű feladatokat érdemes ilyenkor adni a piciknek, úgymint: 

  • Turmixgép ki-be kapcsolása
  • Zöldség, gyümölcs mosása
  • Kimért összetevők tálba öntése
  • (Előre kimért) fűszerek ételhez szórása
  • Sütemények tojásfehérjével való megkenése

 

(Hogy a kicsi biztonsággal felérje a konyhapultot, érdemes egy lépcsős konyhai fellépőt beszereznünk!) 

Nem lehet elégszer hangsúlyozni a biztonság fontosságát, főleg ebben a korban! A gáztűzhelytől, sütőtől, forró edényektől, éles evőeszközöktől és szerkezetektől MINDIG tartsuk távol gyermekünket, hiszen egy pillanat alatt meg lehet a baj!

 

3-5 éves kor körül

Ebben a korban már a gyerekek finommotoros mozgása és figyelme is fejlettebb, így megpróbálkozhatunk a valamivel részletesebb, bonyolultabb feladatokkal is. A lurkók lelkesedése és képességei ugyanakkor elég széles skálán mozoghatnak, így ha csemeténknek az 1-2 éves kornál felsorolt feladatokhoz van csak kedve / türelme, az sem baj, de előfordulhat az is, hogy már a következő bekezdés foglalatosságaiból is válogathatunk számára. 

Feladatok, amelyekkel már egy ilyen idős gyerkőc – szigorúan felnőtt felügyelete mellett – is megpróbálkozhat: 

  • Gyümölcsfacsarás
  • Víz kinyomkodása például a lereszelt zöldségekből
  • Tojástörés
  • Pürésítés (például főtt krumpli összenyomkodása)
  • Főtt tojás pucolása (ha már kihűlt a tojás!) 
  • Puha ételek (pl. banán, eper) vágása gyerekeknek való késsel
  • Saláta tépése
  • Panírozás
  • Dagasztás
  • Tészta gyúrása, formázása
  • Puhább alapanyagok (pl. sütemény tészta, kenyér) kivágása kiszúró formákkal 

 

(Hogy a kicsi biztonsággal felérje a konyhapultot, érdemes – ha még nem tettük – egy lépcsős konyhai fellépőt beszereznünk!) 

 

6-10 éves kor körül

A gyerekek figyelme ilyenkor már jóval kitartóbb, így a konyhában való sürgés-forgás remek alkalmat adhat az iskolában tanult készségek gyakorlására is! Olvashatjuk együtt a recepteket, kimérhetjük együtt a hozzávalókat, beszélgethetünk alapvető fizikai és kémiai jelenségekről. 

Ráadásul az ehhez társuló feladatok megoldásában a gyerekek önbizalmat szerezhetnek és nagyobb önállóságra tehetnek szert! A lényeg, hogy dicsérjük őket sokat, hiszen a lelkesedésüket ezzel ösztönözhetjük a leginkább! Fontos, hogy lépjünk egyet hátra és hagyjuk a gyerkőcöket kibontakozni, gyengéden, csak a háttérből segítsünk!

Feladatok, amelyeket már egy ilyen korú gyermekre bízhatunk (a korábban említett feladatokon túl): 

  • Zöldségek, sajtok reszelése (téglalap alapú reszelővel)
  • Konzervnyitó használata
  • Pogácsák, fasírtok formázása
  • Mixer használata
  • Alapanyagok kimérése (mérleg és csészék segítségével)
  • Szendvicsek és wrap-ok készítése
  • Olló használata
  • Szeletelés gyerekeknek való késsel
  • Főzés (velünk) a tűzhelynél 
  • A sütő beállítása és használata (segítséggel)

 

11 éves kor felett

Ha már viszonylag korán megismertettük gyermekünket a konyhai eszközökkel és a főzés tudományával, akkor erre a korra már egy kész kis mini séfet kapunk, aki – szinte – teljesen önállóan elboldogul a konyhában! Természetesen az önállósodás és a főszakács kinevezés előtt fontos, hogy a gyerekek temérdek konyhai tapasztalattal rendelkezzenek és minden szabállyal, valamint biztonsági előírással maximálisan tisztában legyenek! 

Ugyanakkor elsődleges fontosságú még ebben a korban is, hogy a konyhában tevékenykedő gyermek ne maradjon felnőtt felügyelete nélkül, hiszen véletlen balesetek sajnos bárkivel, bármikor előfordulhatnak! 

Feladatok, amelyekkel az ilyen korú gyerekek már ügyesen megbírkózhatnak: 

  • Főzés recept alapján
  • Az ételek keverése, átfordítása vagy megkenése
  • Sütés önállóan (a tepsit be- és kihúzva a sütőből)
  • Kések használata
  • Különböző konyhai eszközök használata
  • Grillezés

Fontosnak érzem kiemelni, hogy természetesen minden gyerek más és más, így érdeklődésük a konyhai teendők iránt is eltérő lehet. Ennélfogva a fent felsorolt életkori felosztások is csak egy vázlatos segédletet jelenthetnek csupán, nem szabad túlzott következtetéseket alapozni rájuk! 

Ti ismeritek a leginkább gyermekeiteket, így ti tudjátok igazán, hogy mikor milyen feladatba vonhatjátok be őket sikerrel. A lényeg, hogy semmit sem szabad erőltetni, és a biztonság, balesetek elkerülése alapvető felelősségünk – mindig, minden helyzetben! 

Az ételek elkészítése persze nem a konyhában kezdődik, ezért kulcsfontosságú, hogy az alapanyagok beszerzésébe (bevásárlás, helyi termelők vagy piac felkeresése), illetve a főzés utáni takarításba is ugyanúgy bevonjuk a gyerekeket, mint magába a konyhai folyamatokba! 

Így teljes a kör, és így nevelhetünk gyermekeinkből igazán felelős, igényes, és magabiztos felnőtteket. 

ManóMenü termékek, amelyek megkönnyíthetik a közös sütés-főzést:

ManóMenü lépcsős konyhai fellépők: ITT

ManóMenü előke-kötény: ITT  

Gyerek konyhai kések: ITT

Mókás kiszúrók: ITT

 

Kellemes – és hasznos – sütés-főzést kívánok Nektek! 

 

Felhasznált források:

https://www.facebook.com/manomenu2016/photos/a.1796372407339619/2635487600094758/

https://www.facebook.com/manomenu2016/photos/a.1796372407339619/2646991535611031/ 

 

Sütés-főzés a gyerekkel – 9 érv amiért engedd, hogy segítsen

Sütés-főzés a gyerekkel – 9 érv amiért engedd, hogy segítsen

Szülőként előbb-utóbb szembe találjuk magunkat a kérdéssel: hogyan, miként vonjuk be gyermekünket a konyhai teendőkbe? Kell-e egyáltalán, hogy együtt süssünk, főzzünk és ha igen, akkor mikortól lehet ezzel a közös programmal próbálkozni?

 

Talán többen tudjátok, hogy én nagy híve vagyok a gyerekekkel való közös sütésnek, főzésnek. Szerencsére Martin imád velem kreatívkodni a konyhában, így van szerencsém testközelből megfigyelni és megtapasztalni ennek a fajta együtt töltött időnek a pozitív hozadékait.

 

Azonban még mielőtt meggyőznélek titeket is arról, hogy miért jó és hasznos program a közös főzőcske, nem mehetünk el szó nélkül a biztonság fontossága mellett! Mint azt tavaly egy sebész olvasónktól megtudtam, évente több, mint 2000 olyan háztartási baleset történik hazánkban, amelynek égési sérülés lesz a vége. A balesetmentesség érdekében fontos tehát, hogy beszerezzünk minden olyan eszközt, amely gyermekünk biztonságát növelheti! Ezek lehetnek: lépcsős konyhai fellépők (pl. A ManóMenü összecsukható konyhai fellépő), biztonsági zárak, vagy – picit nagyobb – gyerekek számára kifejlesztett konyhai kések.

Fotó: Kiss Andrea /Happy photo

 

No de lássuk, miért éri meg gyermekünket is bevonni a konyhai teendőkbe?

 

1, Mert fejleszti a szenzoros érzékelést és a finommotoros mozgást: Gondoljatok csak bele, mennyi izgalmas textúra, mennyi érdekes alapanyag! A magok, a liszt, a húsok, a különböző zöldségek… van, amelyik hideg, van amelyik kérges, van, amelyik puha… Csupa izgalmas tapasztalás, amely arra sarkallja gyermekeket, hogy felfedezzenek, tapogassanak, csippentsenek, markoljanak, szagoljanak, vagy épp kóstoljanak – mindezzel pedig a szenzoros érzékelést és a finommotoros mozgást fejlesztik – játszva!

 

2, Mert edukál: a sok konyhai teendő és előkészület nemcsak az ételek elkészítésére, hanem az alapanyagok ismeretére, alapvető táplálkozási tudnivalókra, a mennyiségekre, összeadásra, vagy épp kivonásra, biológiára, kémiára is megtanít, és akár új szavakat ad a gyerekek szótárához! Higgyétek el, a konyha remek “mini tanterem”: izgalmas és interaktív!

 

3, Mert fejleszti a figyelmet és a szabálykövetést: egy recept értelmezése, elejétől a végéig való pontos követése nem kis feladat! Figyelmet és tudatos összpontosítást igényel, arról nem is beszélve, hogy remek példája annak, hogy a siker érdekében néha igenis szót kell fogadni… akár egy írott útmutatónak is.

 

4, Mert biztonságtudatra tanít: a nagyobbak megtapasztalhatják az előkészületek és a főzés közben, hogy mindez – noha rendkívül szórakoztató program – veszélyes tevékenység is! Óvatosságra, tudatosságra, meggondoltságra sarkall.

Főzés vagy sütés közben persze soha ne hagyjuk felügyelet nélkül a kis séfünket, és jól gondoljuk át, hogy milyen – az életkornak megfelelő – feladatokat szabunk ki rá! (Erre is kitérek a következő cikkemben!)

 

5, Mert felkészít az önálló, felnőtt életre: szerintem mindannyiunk ismeretségi körében van legalább egy-két olyan felnőtt, aki még egy tojásrántottát sem tud összedobni. A főzés alapvető tudománya azonban egy olyan képesség, amellyel már minden fiatal felnőttnek rendelkeznie kell, hiszen sosem lehet tudni, hogy mikor hozza úgy az élet, hogy önállóan kell ellátnia magát – akár a konyhában is. Spóroljuk meg jövőbeni gyermekünknek a sok kínos pillanatot, tanítsuk meg neki legalább a legfontosabb konyhai praktikákat már pici korban!

 

6, Mert egészséges életmódra nevel: ha gyermekünk már kicsiként is azt látja, hogy otthon a konyhában készül az étel, ráadásul később ő maga is nagy magabiztossággal tudja elkészíteni azt (lásd előző pont), akkor sokkal nagyobb az esélye annak, hogy későbbi életében nem fog feldolgozott, agyoncukorzott, vagy olajban tocsogó falatokon élni nap, mint nap.

 

7, Mert magabiztosságot ad: a konyha remek hely arra, hogy gyermekünk önbecsülését, önbizalmát és önértékelését növeljük, hiszen sütés-főzés közben rengeteg apró sikerélmény érheti őt, amelyet kellően ki is lehet hangsúlyozni és meg is lehet ünnepelni!

 

8, Mert remek közös program: a gyerekek oviban, suliban, mi pedig rohanunk egész nap… olyan ritkán van együtt a család! Az együtt főzés kitűnő, minőségi családi időt kínál: közben óhatatlanul is lehet beszélgetni, mókázni, nevetni… és a végén még egy jót is enni! Csupa előny, nemde?

 

9, Mert segít megelőzni, kezelni a válogatósságot: az ételek közös elkészítése, az alapanyagokkal való kísérletezés, a lehetőség, hogy beleszóljon, hogy mi kerüljön a tányérra, mind-mind az ételek felfedezésére, megértésére és örömtelibb elfogyasztására ösztönözheti gyermekünket!

+1 Az együtt készített ételek által a tradíciókat is átadjuk, őrizzük! Biztosan te is örömmel, a szívedben melegséggel emlékszel arra, mikor a nagyival vagy édesanyáddal sütöttél-főztél a konyhában. Még ma is érzed azt az ízt a szádban… A családi recepteket át lehet adni a gyerekeknek, és fel is lehet jegyezni egy saját receptfüzetbe, hogy aztán mindig velünk legyenek, generációkon keresztül! ❤️

 

Ahogy látható, a közös konyhai kalandok segítségével könnyedén egy okos, remek készségekkel megáldott, az ételek és a kulináris élvezetek iránt érdeklődő és fogékony gyermeket nevelhetünk…. Játszva, szórakozva, együtt, közösen.

 

S, hogy mi magunk is örömmel és nyugodtsággal vehessünk részt ebben a remek programban, összeszedtem néhány hasznos (vagy épp elengedhetetlen) konyhai eszközt – a biztonságosabb és kreatívabb közös főzés jegyében:

 

ManóMenü lépcsős konyhai fellépők: ITT

ManóMenü előke-kötény: ITT

Gyerek konyhai kések: ITT

Mókás kiszúrók: ITT

Családi receptkönyv: ITT

Kellemes – és hasznos – sütés-főzést kívánok Nektek!

 

Felhasznált források:

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0195666314001573?via%3Dihub

https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/is-cooking-at-home-associated-with-better-diet-quality-or-weightloss-intention/B2C8C168FFA377DD2880A217DB6AF26F

https://www.facebook.com/manomenu2016/photos/a.1796372407339619/2621832601460258

Pin It on Pinterest