Házi kifli

Házi kifli

Prodanov Milena csoporttagunk receptje alapján

Hozzávalók:
400 g kenyérliszt
20 g élesztő
120 g langyos tej
120 g langyos víz
40 g puha vaj
10 g cukor
10 g só

Elkészítés:

Az élesztőt a langyos tejjel illetve cukorral felfuttatjuk. Az összes hozzávalót betesszük egy keverő tálba, kb 5 percig robotgéppel dagasztjuk. 1 óra kelesztés. Lisztezett deszkán kör alakúra nyújtjuk a tésztát, 8 háromszögre vágjuk. A háromszögeket még egyesével picit kinyújtjuk, a szélesebb végénél fogva feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsin pihentetjük, 20 percet. Közben a sütőt előmelegítjük 200 fokra. A megkelt kiflik tetejét megkenjük tejjel, és 15 percre sütőbe tesszük. 15 perc után kivesszük. Olvasztunk pici vajat, beletörünk egy gerezd fokhagymát, és a fele adagot lekenjük vele, visszatesszük a sütőbe további 2 percre.

 

Letöltötted már applikációnkat? Ha nem itt megteheted:

IOS: ITT TÖLTHETED LE

Android: ITT TÖLTHETED LE

Házi kenyér

Házi kenyér

Cseh-Mitzinger Tímea csoporttagunk receptje alapján

Hozzávalók:
500 g liszt
350 g Natur pur Bio Búzafinomliszt BL55
150 g Natu pur Bio Tönkölybúza Fehérliszt
3 dl langyos víz
1 csomag (7g) száraz élesztő vagy 25 g friss élesztő
½ csapott tk só
½ csapott tk porcukor
2,5 ek olíva olaj

(+a sütőforma kikenéséhez kevés olaj és liszt)

Elkészítés:
Ha száraz élesztőt használunk, akkor nem kell felfuttatni az élesztőt cukros vízben, a friss élesztő esetében igen. A lisztet leszitáljuk, majd hozzáadjuk a langyos cukros élesztős vizet. A hozzávalókat fakanállal gyors határozott mozdulatokkal összekeverjük, majd hozzáadjuk az olívaolajat és a sót. Újra elkeverjük a tésztát. Ha úgy érezzük, hogy szükséges még egy kis liszt vagy víz, akkor pótoljuk nagyon kis mennyiséggel kezdve, majd fakanállal addig keverjük, amíg össze nem áll egy nagy masszába a tészta. A tálból kivéve indul a dagasztás. Csak akkor hintsük meg néha liszttel, ha ragad a tészta. Legalább 10-13 percig dagasszuk, gyúrjuk. Gyúrjunk bele jó sok levegőt. Ezután olajjal megkent kelesztő tálba addig kelesztjük, amíg legalább a duplájára nő. Kb 40 perc. Közben a jénait vékonyan kikenjük olajjal és meghintjük liszttel. A megkelt tésztát pár mozdulattal újra átgyúrjuk, majd a kívánt formára alakítjuk, és a jénaiba tesszük. Vízzel befújjuk a kenyeret is meg a jénai fedőt is és ismét megvárjuk, míg megkel. A kelesztési fázis végén késsel bevagdossuk a tetejét pár helyen és kevés ideig így is hagyjuk kelni. Sütés előtt ismét lepermetezzük vízzel a kenyeret és a fedőt is. Előmelegített sütőben 200 fokon kb 40-45 perc alatt készre sütjük. Ha megsült a kenyér kivesszük a sütőből hűlni és ismét lepermetezzük vízzel. Ettől fog szépen cserepesedni. Csak akkor vágjuk fel, ha már teljesen kihűlt.

 

Letöltötted már applikációnkat? Ha nem itt megteheted:

IOS: ITT TÖLTHETED LE

Android: ITT TÖLTHETED LE

Házi kifli kelesztés nélkül

Házi kifli kelesztés nélkül

Veresné Faddi Adrienn‎ csoporttagunk receptje alapján

Hozzávalók:
60 dkg finomliszt
4-4,5 dl tej
3 dkg élesztő
5 dkg olvasztott Rama
1-2 ek cukor
½ ek só

Elkészítés:

Megmelegítjük a tejet, de nem forraljuk! Beletesszük a cukrot, az élesztőt belemorzsoljuk, 10 percre meleg helyre félretesszük, hogy felhabosodjon az élesztő. Utána hozzáadjuk a lisztet, sót, összegyúrjuk, jöhet az olvasztott Rama, és kb 5 perc alatt simára dagasztjuk. A tésztát 6 felé osztjuk, kb 25 centis körlapokká nyújtjuk őket, a cikkeket 8 részre vágjuk, a széles végénél kezdve feltekerjük, a tetejüket megkenjük felvert tojással, és légkeveréses sütőben 200 fokon kb 10 percig sütjük (sima sütőben 220 fokon). Lehet tölteni is sajttal, ét csokival, lekvárral, fűszeres túróval, mindenhogyan nagyon finom.

 

 

Letöltötted már applikációnkat? Ha nem itt megteheted:

IOS: ITT TÖLTHETED LE

Android: ITT TÖLTHETED LE

Bögrés kifli

Bögrés kifli

Hendre Alexandra csoporttagunk receptje alapján

Hozzávalók:
(Bögre 2,5 dl)
4 bögre liszt
1/3 bögre olaj
1 bögre tej
1 szárított élesztő, vagy 2,5 dkg friss
1 tk só
2 tk cukor
A kenéshez:
1 tojás felverve
A szóráshoz:
Szezámmag, vagy köménymag sóval, sajt, vagy ki mit szeret

Elkészítése:
A tejet, olajat meglangyosítjuk egy tálban, beleszórjuk az élesztőt. Az élesztőt kavarjuk el, majd a többi hozzávalóval gyúrjuk össze. A tésztát ezután négy egyforma gombócra elosztjuk. A sütőt bekapcsoljuk 180 fokra. A gombócokat kör alakúra nyújtjuk, kb fél-egy centi vastagságúra. A köröket nyolc-nyolc egyforma cikkre vágjuk átlósan haladva, mint egy tortát. A cikkeket kifli alakúra csavarjuk. A szélesebbik végével kezdve tekerjük, majd egy picit meghajlítjuk, hogy kifli formájú legyen. A kifliket sütőpapírral bélelt tepsikre sorakoztatjuk. Megkenjük őket tojással, megszórjuk, amivel tetszik. A kifliket kb. 15-20 perc alatt aranyszínűre sütjük.

 

Letöltötted már applikációnkat? Ha nem itt megteheted:

IOS: ITT TÖLTHETED LE

Android: ITT TÖLTHETED LE

Tejes kifli

Tejes kifli

Medvéssyné Somogyi Annamária csoporttagunk receptje alapján

Hozzávalók:
22 dkg liszt
10 dkg kenyérliszt
1,5 dkg élesztő
1 mk só
1 ek cukor
1,5 dl tej
1 ek vaj
Pici víz

Elkészítés:
A hozzávalókat összekeverjük, jól átgyúrjuk. Fél órára félre tesszük pihenni. Kelesztés után kinyújtjuk és formázzuk. Újabb 30 percet pihentetjük. Sütés előtt közvetlen vízzel megspricceljük. 210 fokon 12 perc alatt készre sütjük.

 

Letöltötted már applikációnkat? Ha nem itt megteheted:

IOS: ITT TÖLTHETED LE

Android: ITT TÖLTHETED LE

Pin It on Pinterest

Share This