MÉZESKALÁCS

MÉZESKALÁCS

Czuppon Fanny csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

  • 1 kg liszt 8 bögre (2,5dl a bögre)
  • másfél bögre porcukor
  • 3 tk szódabikarbóna
  • 1 ek mézeskalács fűszer vagy fele-fele arányban fahéj és szegfűszeg.
  • 30 dkg margarin vagy vaj
  • 1 bögre mez
  • 3 tojás

 

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat összekeverjük majd bele tesszük a tojást az enyhén olvasztott vajat és a mézet. Kb. 3 perc alatt tésztát gyúrunk belőle, lisztezett deszkán mindig egy lecsípett nagyobb darabot nyújtunk így nem kell mindig több liszttel össze gyúrni az egész tésztát.
Kiszaggatjuk és 180 fokra előmelegített sütőben alul-felül sütésen  PONTOSAN 10 PERC alatt készre sütjük.

MÉZESKALÁCS KEKSZ

MÉZESKALÁCS KEKSZ

Kovács Barbara csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

  • 250 g finomliszt
  • 90 g porcukor
  • 2 ek méz
  • 125 g vaj(hideg)
  • 1 db tojás
  • 1 ek mézeskalács fűszerkeverék
  • 1 csipet só

 

Elkészítés:

A lisztet elmorzsoljuk a hideg vajjal. Hozzáadjuk a porcukrot, a fűszer-keveréket, a tojást, a mézes és egy csipet sót, majd összegyúrjuk a tésztát. Ha a tészta összeállt, akkor fóliába csavarva fél órára a hűtőbe tesszük. A tésztát fél centiméter vastagra nyújtjuk, majd a belisztezett pecséteket belenyomkodjuk. Egy megfelelő méretű pohár segítségével kiszaggatjuk a korongokat, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.185 fokra előmelegített sütőben hő légkeveréssel 8-10 perc alatt megsütjük.

 

Tipp:

Felesben teljes kiőrlésű lisztből is csinálhatjuk.

DIÓS BEIGLI

DIÓS BEIGLI

Nyirőné Sebestyén Bernadett csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 40 dkg liszt
  • 15 dkg Rama margarin
  • 1 csipetnyi só
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 dl tejföl
  • 1 dkg élesztő ( kevés tejben feloldva)

 

A töltelékhez:

  • 15 dkg cukor
  • 3 evőkanál tej
  • 20 dkg darált mák / dió
  • 5 dkg mazsola ( ízlés szerint)
  • 0,5 db citrom reszelt héja
  • 1 evőkanál baracklekvár
  • 1 csipetnyi őrölt fahéj

 

A kenéshez:

  • 1 db tojás

Elkészítés:

A lisztből és a Ramából egy csipet sóval, cukorral, a tejföllel, valamint a kevés tejben feloldott élesztővel tésztát gyúrunk. Két egyforma cipóra osztjuk, 15 percig pihentetjük letakarva, Elkészítjük a tölteléket: dió- és mák töltelék: külön-külön. 15 dkg cukrot felfőzünk 2-3 evőkanál tejjel, amibe belekeverünk 20 dkg darált mákot, illetve diót, ízlés szerint 5 dkg mazsolát, 1/2 citrom reszelt héját, 1 kanál baracklekvárt, csipet fahéjat. Egyenként kinyújtjuk a tésztát, rákenjük a tölteléket és feltekerjük. 10 percig pihentetjük. Ekkor megkenjük tojás sárgával. Újabb 10 perc pihentetés után a lazán felvert tojásfehérjével is megkenjük, villával megszurkáljuk, sütőbe tolva 170 fokon kb. 40 perc alatt megsütjük.

Tipp:

A lisztet fele-fele arányban teljes kiőrlésűvel is vegyíthetjük, illetve kókuszvirág cukrot is használhatunk.

MANÓMENÜ „KAKAÓ”

MANÓMENÜ „KAKAÓ”

A fiam mindig nagyon érdeklődik mikor kávézunk itthon, ezért gondoltam heti 1-2 alkalommal, “kávézok” vele is ebben az 1 órában míg várjuk Apát. Ezért készítettem egy csokis cuccot, amit meleg tejbe felolvasztva kakaó szerűséget kapunk.

Hozzávalók:

  • Jó minőségű étcsoki
  • Vanília mag
  • Fahéj
  • Pici tej vagy tejszín a csoki olvasztáshoz ( növényi tej is lehet)

Elkészítés:

A csokit apróra törjük, majd a meleg folyadékba tesszük a fűszerekkel együtt. Mikor felolvadt, belekanalazzuk a szilikon jégkocka tartóba. Szívószál darabot, vagy fa pálcikát állítunk bele, majd fagyasztóba tesszük.Ezt tesszük a meleg tejbe és kavargatjuk míg fel nem olvad. Pici tejszínhab is mehet a tetejére ha szeretitek.

PÜSPÖKKENYÉR

PÜSPÖKKENYÉR

Panna Cotta csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

  • 125 g vaj
  • 100 g cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 2 tojás
  • 1 csipet só
  • 250 g liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 4 teáskanál tej
  • 125 g mazsola
  • 75 g szárított sárgabarack, áfonya és mazsola

 

Elkészítés:

Vajat cukorral, vaníliás cukorral, tojásokkal, sóval, liszttel, sütőporral és a tejjel elkeverjük. A tésztába óvatosan belekeverjük a mazsolát és a sárgabarackot. Kivajazott formába öntjük, és előmelegített sütőben (180°C-on) sütjük 50-55 percig.

Tipp:

A recept egy normál méretű őzgerinc formához elegendő. Természetesen más aszalt gyümölcs is felhasználható a süti elkészítéséhez, amit 2 év alatt lehetőleg aprítsunk.

Pin It on Pinterest

Share This