Karácsonyi menü tervezés – 5 tipp

Az évek során megtanultam, hogy a feladatok és az étlap tervezése különösen karácsonykor, elengedhetetlen. Egy kis előzetes felkészülés sokat segíthet, hogy gördülékenyebben tudjuk az ünnepi teendőinket megvalósítani. Mivel az ünnepi menü elkészítésének sok részlete van, kulcsfontosságú az írásos terv és az előzetes felkészülés.

A karácsony minden évben egy fontos esemény, gondoltam megosztok veletek 5 praktikus tippet és könnyen elkészíthető ünnepi recepteket, valamint ünnepi heti tervezőt és bevásárlólistát.

Lassan itt a karácsony, így itt az ideje, hogy picit ráhangolódjunk az eseményekre. A stresszmentesebb karácsony a tervezésen is múlik: a karácsonyi vacsora megtervezése például sokat segíthet, hogy hatékonyabban és magabiztosabban tudjuk teendőinket végezni. Olyan egyszerű sablonok is mint például a nyomtatható ünnepi tervező és bevásárlólista, és néhány előre is elkészíthető recept könnyebbé tudják tenni a feladataink. Már pár éve alkalmazom ezt a módszert, és higgyétek el nagy megkönnyebbülés, hogy egy kész tervvel készülök.

Ki ne szeretne egy kicsit kevesebb káoszt az ünnepek körül? Mutatom, hogyan tervezem és készítem elő a karácsonyi menüt.

Célom, hogy a munka minél több részét (illetve amennyit csak lehet), karácsony napja előtt végezzem el, hogy a lehető legtöbb időt tölthessem családtagjaimmal és vendégeimmel. Ha én meg tudom csinálni, akkor Ti is 😊 Lássunk hozzá:

Karácsonyi menü tervezés – 5 tipp

1. Válassz egyszerű recepteket
2. Nyomtasd ki a heti tervezőt és töltsd ki, hogy elő tudj készülni a fogások ütemezéséhez
3. Készíts bevásárlólistát, szerezz be minden olyan élelmiszert előre, amit csak tudsz
4. Készíts előre annyi ételt, amennyit csak tudsz
5. Vond be családtagjaidat is, ha szeretnének hozni valami finomságot, hadd tegyék. Éld át az étkezést családoddal és barátaiddal 🙂

1.     Receptek kiválasztása:

Minden ünnepi étkezés előtt egy héttel leülök, hogy előkészüljek egy kicsit. Ez nagyban hozzájárul a sikeres menü összeállításához és kivitelezéséhez.

A recept kiválasztásával kezdem. Különös figyelmet fordítok az idő előtt elkészíthető receptekre.

Azok a köretek és rágcsálni valók, amiket 1-2 nappal a karácsony előtt elkészíthetsz és hűtőszekrényben tárolhatsz, például

1. Burgonya saláta: A klasszikus krumplisalátát előző este elkészítheted, és a hűtőben tárolhatod. Az ízek általában a pihenés során csak még jobbak lesznek.
2. Mártogatók: Készíthetsz különféle mártogatókat, például tzatzikit vagy hummuszt. Ezeket a hűtőben tárolva 1-2 napig frissek maradnak.
3. Vajas pogácsa: A hűtőben tárolt vajjal készült pogácsák sokáig frissek maradnak, így előző napon elkészítheted őket.
4. Hideg tészta vagy zöldség saláta: A hideg tészta vagy zöldség salátát előző napon is elkészítheted, és hűtve is tálalhatod.
5. Töltött tojás: A töltött tojásokat előző napon könnyedén elkészítheted, majd a hűtőszekrényben tárolhatod.
6. Különböző sajtok és gyümölcsök: Összeállíthatsz sajttálakat vagy gyümölcsöt kínálhatsz előre elkészítve.

Fontos, hogy a készített ételeket szigorúan a hűtőszekrényben tárold, hogy biztonságosan fogyaszthassátok őket a karácsonyi ünnepek alkalmával. Ne hagyd azokat hosszú időn keresztül szobahőmérsékleten.

Számos desszertet is előre elkészíthetsz és akár le is fagyaszthatod, hogy megkönnyítsd a karácsony előtti hajrát. Ezek közül néhány példa:

1. Sütemények: Sokféle süteményt elkészíthetsz előre, például mézeskalács, de például a brownie-k, piskótatekercsek vagy sajttorták fagyasztva is jól tarthatók.
2. Pohárkrémek: Tiramisu, csokoládékrém vagy gyümölcsös pohárkrémeket is előre elkészíthetsz és akár le is lefagyaszthatsz.
3. Kókuszgolyó: egy igazán bevált finomság, mely általában a gyerekek kedvence, a kókuszgolyó, előző napokban készítve is szuper, de akár a mélyhűtőben is tárolhatod.
4. Tejszínes édességek: mint például a tiramisu is előző nap elkészíthető, de fagyasztva is jól tartható.
5. Linzer sütik: Linzer sütik előre elkészíthetőek de akár fagyaszthatóak is, ez esetben a díszítést hagyd a tálalás előttre.

Fontos, hogy az elkészült desszerteket légmentesen záródó edényben vagy fagyasztózacskókban tárold a fagyasztóban. Gondoskodj róla, hogy jól legyenek lezárva, hogy ne szívják be más ételek illatát vagy nedvességet. A lefagyasztott desszerteket a tálalás előtt hagyd felengedni a hűtőszekrényben, hogy a legjobb állapotukban legyenek, amikor felszolgálod őket.

Egyéb ételek melyek előre elkészíthetőek pár nappal karácsony előtt, de akár fagyaszthatóak is:

1. Sütőtök krémleves: mely azért is kiváló választás, mert a sütőtök krémessé válik a fagyasztás során, így még finomabbá válik a tálaláskor.
2. Halászlé
3. Káposztás ételek szintén jó választás, hosszabb ideig fagyasztva sem romlik az állaguk

FRISSEN elkészíthető ételek karácsony napján, tippek:

1. Csirke vagy pulykamell szeletek: süsd meg őket gyorsan serpenyőben, és kínáld őket különféle mártásokkal vagy öntetekkel
2. Halak – tipikus étel karácsonykor, sütőben gyorsan elkészül például: sütőpapírban sült hal vagy pisztráng, kisebb gyerekeknek pedig készíthetsz halból nuggetset – tuti lesz a sikere
3. Sült kacsa
4. Töltött gomba
5. Gombás húsgolyó
6. Leveles tésztából készült finomságok, gyorsan elkészíthetőek és hangulatos díszei lehetnek az ünnepi asztalnak, például Pesztós karácsonyfák, Gyümölcsös koszorú leveles tésztából

2.     Nyomtasd ki a heti tervezőt és töltsd ki

Miután kiválasztottam a recepteket melyeket szeretnék elkészíteni az ünnepi étkezéshez, leülök a tervezőmmel, és megtervezem az előzetes felkészülési feladatokat, már ami az előre elkészíthető ételeket (is) érinti. Az nem cél, hogy hajnali 2-ig maradok fent előző este, és megpróbálok mindent elintézni, ezért a feladatokat az előző hétre osztom szét. Ha kezelhető részekre osztom fel a feladatokat, hogy egyetlen napon se csináljak túl sokat, sokkal élvezetesebb és stresszmentesebb lesz a folyamat. Ne feledd, hogy az ütemezés kulcsfontosságú!

Letölthető itt: ManóMenü/heti tervező

NYOMTASD KI AZOKAT A RECEPTEKET MELYEKET EL SZERETNÉL KÉSZÍTENI

Ha az összes receptet kinyomtatod és beteszed tervező mögé, minden egy helyen lesz.

Nem kell keresgélned.

3.     Készíts bevásárlólistát

Most, hogy az ünnepi ételeket kiválasztottad, állíts össze egy élelmiszerlistát, és menj el vásárolni. Az élelmiszerek korai beszerzése nagyban hozzájárul az ünnep egyszerűsítéséhez. A tömeg jellemzően sokkal kisebb egy héttel korábban, és általában sokkal gyorsabban lehet végezni. Van egy egyszerű élelmiszerbolt-lista sablonom, amely nyomtatható, ha használni szeretnéd.

Szerezz be minden olyan élelmiszert előre, amit csak tudsz.

Például pulya, hal, dió, mák, tojás stb amit ha az esemény előtt egy héttel megveszel, akár fagyasztva (pl húsok) minőségüket tekintve nem veszítenek értékükből, viszont nem a ’hajrában’ nagyobb valószínűséggel jutsz hozzá minden olyan alapanyaghoz, melyet szeretnél a menühöz felhasználni.

Letölthető itt: ManóMenü/bevásárlólista

4.     Készíts előre annyi ételt, amennyit csak tudsz – a menütervezésnél említettem a javaslatokat

Az ételek előre elkészítése (már amit lehet) több okból is kiváló ötlet, különösen karácsonyra készülve. Először is, ez csökkenti az ünnepi stresszt, mivel a főzés terhét eloszthatjuk több napra. Emellett lehetővé teszi, hogy a házigazda több időt töltsön családjával és vendégeivel a nagy napokon, anélkül, hogy a konyhában ragadna. Az előre elkészített ételek segítenek a tervezésben és a szervezésben, lehetővé téve az idő hatékonyabb felhasználását.

5.     Vond be családtagjaidat is, ha szeretnének hozni valami finomságot

Egy másik dolog, amit figyelembe kell venni, ha vendégeket fogadunk a karácsonyi vacsorára, több mint valószínű, hogy megkérdezik, mit hozhatnak??

Ne légy szuperhős, hogy nem kell semmi. Mindenki jobban érzi magát, ha valamivel a kezében érkezik, engedd, hogy hozzájárulhassanak az ünnepi hangulathoz. Ha nincs jobb ötleted, javasold nekik, hogy hozzanak salátát, amely nagyszerű kiegészítője lehet bármely étkezésnek, vagy akár desszertet is hozhatnak.

Éld át az étkezést családoddal és barátaiddal 🙂

Csak arra emlékezz, amiért mindannyian összejövünk: család, barátok, étel és szórakozás! Remélem, hasznosnak találtad ezeket a tippeket az idei karácsonyi készülődés során.

Egy kis tervezés nagyban hozzájárul, hogy stressz nélkül tudd megélni a karácsonyi nyüzsgést, főleg kisgyermekes anyaként. Természetesen számos olyan dolog lehet, hogy pont 24-én megy tönkre a sütő, vagy áramszünet lesz, mikor máskor 😊 mindig van miért aggódni.

DE azt hiszem, ezzel elérkeztem az utolsó ponthoz. Csak vegyél egy mély levegőt, és hidd el Te tényleg mindent megtettél.

Nagy valószínűséggel nem ’a tökéletes ünnepi vacsorákról’ fogtok majd beszélni évekkel később… pont ellenkezőleg 😀 ami odasült, amelyik bejgli kirepedt, amelyik süti hát nem lett túl szép, viszont nagyon finom 😀

Remélem, finom ételeket sikerül majd az ünnepi asztalra varázsolnod, de ne feledd, hogy váratlan események előfordulhatnak, és elő is fognak fordulni. Nem számít, mennyit készülsz előre, mindig lesz valami, amire nem számítottál, hogy rosszul sül el.

Mi történhet? Nálunk két különböző ünnep alkalmával a sütőm és a hűtőszekrényem is leállt. De tudod mit? Ez nem a világ vége. Emlékeket gyűjtöttünk, és a mai napig nevetünk rajta. A család, a társaság és az együtt töltött idő fontosabb, mint az étel, a jól sikerült ebéd vagy vacsora csak hab a tortán 😊

Boldog karácsonyt mindenkinek!

Ha további kérdésed van gyermeked táplálásával kapcsolatban, keresd szakértőinket: ManóMenü/tanácsadás-oktatás

Prémium minőségű termékeinket itt találod: shop.manomenu.hu

Forrás:

orgjunkie.com/2016/12/christmas-menu-planning