RIZSLISZTES BABAKEKSZ

RIZSLISZTES BABAKEKSZ

Gergely Zsuzsi csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

  • 250 g rizsliszt
  • 125 g margarin
  • 1 db tojás
  • 1 kk szódabikarbóna
  • 1 tk vaníliás cukor

Elkészítés:

A hozzávalókat összekeverjük, gyúrjuk és a tésztát 3-4 mm-es vastagságúra nyújtjuk. Tetszés szerint formázzuk, majd 180 fokos sütőben kb. 10-15 percet sütjük.

 

Tipp:

Igény szerint fűszerezhető és cukrozható is.

MÉZESKALÁCS

MÉZESKALÁCS

Czuppon Fanny csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

  • 1 kg liszt 8 bögre (2,5dl a bögre)
  • másfél bögre porcukor
  • 3 tk szódabikarbóna
  • 1 ek mézeskalács fűszer vagy fele-fele arányban fahéj és szegfűszeg.
  • 30 dkg margarin vagy vaj
  • 1 bögre mez
  • 3 tojás

 

Elkészítés:

A száraz alapanyagokat összekeverjük majd bele tesszük a tojást az enyhén olvasztott vajat és a mézet. Kb. 3 perc alatt tésztát gyúrunk belőle, lisztezett deszkán mindig egy lecsípett nagyobb darabot nyújtunk így nem kell mindig több liszttel össze gyúrni az egész tésztát.
Kiszaggatjuk és 180 fokra előmelegített sütőben alul-felül sütésen  PONTOSAN 10 PERC alatt készre sütjük.

PARAJJAL TÖLTÖTT RÁNTOTT PALACSINTA

PARAJJAL TÖLTÖTT RÁNTOTT PALACSINTA

Láza Erika csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

  • 8 darab hagyományosan sütött sós (cukor nélküli) palacsinta

A töltelékhez:

  • 50 dkg friss paraj
  • 1 mokkáskanál szódabikarbóna
  • 5 dkg vaj
  • 1 mokkáskanál őrölt fekete bors
  • 2 gerezd fokhagyma vagy fél kiskanál fokhagymakrém
  • 2 evőkanál tejföl
  • 5 dkg reszelt füstölt sajt

A bundázáshoz:

  • 5 evőkanál finomliszt
  • 2 nagy tojás
  • 3 evőkanál szezámmag
  • 6-7 evőkanál zsemlemorzsa

A sütéshez:

  • bő olaj

A tartár mártáshoz:

  • 8 evőkanál majonéz
  • fél kiskanál mustár
  • 2 evőkanál tejföl vagy sűrű főzőtejszín
  • 1-2 evőkanál száraz fehérbor (lehet ecetes uborka leve is)
  • 1-2 kiskanál citromlé
  • 1-2 kiskanál porcukor
  • késhegynyi őrölt fekete vagy fehér bors

 

Elkészítés:

Hagyományos módon megsütjük a sós palacsintákat. A töltelékhez a paraj szárát lecsipkedjük, majd a leveleket enyhén sózott, szódabikarbónás – ettől szép üde színe lesz a spenótnak –, forrásban lévő vízbe dobjuk. 1 perc után leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, kicsit kinyomkodjuk. Durvára vágjuk, egy serpenyőben, az olvasztott vajon megfuttatjuk, enyhén megsózzuk, megborsozzuk, a zúzott fokhagymával fűszerezzük. Hűlni hagyjuk, azután a tejföllel és a reszelt sajttal ízesítjük. Ezt a finom parajos krémet a palacsintákra kenjük, majd két szélükből egy keveset a közepe felé visszahajtva felgöngyöljük. Rövid időre hűtőszekrénybe rakjuk, hogy a formáját jobban megtartsa. Ezután a lisztbe, a felvert tojásba, és a szezámmaggal összekevert zsemlemorzsába forgatva bundázzuk. Bő, forró olajban 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük. Tartármártást kínálunk hozzá, aminek a készítése csak annyiból áll, hogy a hozzávalókat összekeverjük.

MAZSOLÁS-TÚRÓS MUFFIN

MAZSOLÁS-TÚRÓS MUFFIN

Vasy Orbán Katalin csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

  • 135 g túró
  • 1 tojás
  • 2 cs ( =16g) Bourbon vaníliás cukor
  • 50 g nádcukor
  • Fél citrom leve
  • 4 ek olaj
  • 120 g rétesliszt
  • 1 tk (foszfátmentes) sütőpor
  • Fél tk szódabikarbóna
  • 1 marék mazsola (előtte egy picit vízbe áztattam)

 

Elkészítés:

A hozzávalókat összekeverjük és 180 fokon kb fél óra alatt készre sütjük. Tűpróba szükséges.

EGÉSZSÉGES MÉZESKALÁCS

EGÉSZSÉGES MÉZESKALÁCS

Végh Szabina csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

  • 2 bögre teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 1 tk sütőpor vagy szódabikarbóna
  • 2 ek mézeskalácsfűszer
  • 1 tojás
  • 7 dkg vaj (kókuszzsír is jó)
  • 1 dl mandulatej (vagy más tej)
  • 1 db nagyon érett banán

 

Elkészítés:

A hozzávalókat összegyúrjuk(én kézzel kb 2 percig gyúrtam) fél centi vastagra kinyújtjuk és tetszés szerint formázzuk . Előmelegített sütőben 180 fokon 10 percig sütjük.

Tipp:

Ez így nem túl édes, viszont aki édesen szereti, mindenképp tegyen bele cukrot, hogy ne legyen csalódás.

Pin It on Pinterest

Share This