SAJTKRÉMES PÁRNÁCSKÁK

SAJTKRÉMES PÁRNÁCSKÁK

Mayer Erika csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

  • 1 kg liszt
  • 1 ek só
  • 2 dl olaj
  • kis cukor
  • 6 dl tej
  • 5 dkg élesztő
  • natúr krémsajt ( töltelék)
  • tojás (a kenéshez)
  • reszelt sajt ( szóráshoz)

 

Elkészítés:

Az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk , majd a tészta többi hozzávalójával együtt begyúrjuk. Majd kelesztjük a tésztát. Kelesztés után kinyújtjuk és megkenjük natúr krémsajttal, majd feltekerjük a tésztát. Kis cikkelyekre vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A tetejüket kis pihentetés után tojással lekenjük és reszelt sajttal megszórjuk. Kb. 175 fokos sütőben készre sütjük.

BROKKOLIS-KRUMPLIS FRITTATA

BROKKOLIS-KRUMPLIS FRITTATA

Dobrovics Dalma csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

  • 5 db tojás
  • brokkoli
  • krumpli
  • sajt
  • petrezselyem
  • hagyma
  • felvágott ( tetszés szerint)

 

Elkészítés:

A krumplit és a brokkolit megfőzzük. Leöntjük a vizet róla. Beletesszük a hagymát és az ízlés szerinti felvágottat. Kicsit megpirítjuk. A tojásokat felverjük és egy kis petrezselyemmel ízesítjük.. Egy kis tepsit kikenünk teavajjal majd bele öntjük a zöldséges keveréket és ráöntjük a tojást. Reszelt sajtot szórunk a tetejére és 190 fokos sütőben kb 10-15 perc alatt készre sütjük.

CUKKINIS-KRUMPLIS-ÉDESBURGONYÁS FRITTATA

CUKKINIS-KRUMPLIS-ÉDESBURGONYÁS FRITTATA

Dobrovics Dalma csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

  • ½ fej hagyma
  • egy kisebb cukkini
  • ½ édesburgonya
  • egy burgonya
  • vaj( tepsi kikenéséhez)
  • 5 tojás
  • reszelt sajt

 

Elkészítés:

A hagymát megdinszteljük, majd hozzá tesszük a cukkinit, az édesburgonyát és a krumplit is ,majd összefőzzük.. Mikor kész leöntjük a vizet, majd kicsit összenyomkodjuk. Vajjal kikent tepsibe tesszük. Felverjük a tojást és ráöntjük a zöldségekre. 180 fokos sütőben 25 percig sütjük. 10 perccel a kivétel előtt reszelt sajttal megszórjuk.

PARAJJAL TÖLTÖTT RÁNTOTT PALACSINTA

PARAJJAL TÖLTÖTT RÁNTOTT PALACSINTA

Láza Erika csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

  • 8 darab hagyományosan sütött sós (cukor nélküli) palacsinta

A töltelékhez:

  • 50 dkg friss paraj
  • 1 mokkáskanál szódabikarbóna
  • 5 dkg vaj
  • 1 mokkáskanál őrölt fekete bors
  • 2 gerezd fokhagyma vagy fél kiskanál fokhagymakrém
  • 2 evőkanál tejföl
  • 5 dkg reszelt füstölt sajt

A bundázáshoz:

  • 5 evőkanál finomliszt
  • 2 nagy tojás
  • 3 evőkanál szezámmag
  • 6-7 evőkanál zsemlemorzsa

A sütéshez:

  • bő olaj

A tartár mártáshoz:

  • 8 evőkanál majonéz
  • fél kiskanál mustár
  • 2 evőkanál tejföl vagy sűrű főzőtejszín
  • 1-2 evőkanál száraz fehérbor (lehet ecetes uborka leve is)
  • 1-2 kiskanál citromlé
  • 1-2 kiskanál porcukor
  • késhegynyi őrölt fekete vagy fehér bors

 

Elkészítés:

Hagyományos módon megsütjük a sós palacsintákat. A töltelékhez a paraj szárát lecsipkedjük, majd a leveleket enyhén sózott, szódabikarbónás – ettől szép üde színe lesz a spenótnak –, forrásban lévő vízbe dobjuk. 1 perc után leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, kicsit kinyomkodjuk. Durvára vágjuk, egy serpenyőben, az olvasztott vajon megfuttatjuk, enyhén megsózzuk, megborsozzuk, a zúzott fokhagymával fűszerezzük. Hűlni hagyjuk, azután a tejföllel és a reszelt sajttal ízesítjük. Ezt a finom parajos krémet a palacsintákra kenjük, majd két szélükből egy keveset a közepe felé visszahajtva felgöngyöljük. Rövid időre hűtőszekrénybe rakjuk, hogy a formáját jobban megtartsa. Ezután a lisztbe, a felvert tojásba, és a szezámmaggal összekevert zsemlemorzsába forgatva bundázzuk. Bő, forró olajban 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük. Tartármártást kínálunk hozzá, aminek a készítése csak annyiból áll, hogy a hozzávalókat összekeverjük.

ZÖLDSÉGES PALACSINTA

ZÖLDSÉGES PALACSINTA

Brezovai Edina  csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

  • paprika
  • paradicsom
  • póréhagyma
  • bébi spenót
  • fokhagyma
  • kókuszzsír
  • mozarella

 

Palacsinta tészta:

  • 4 ek liszt
  • 1 tojás
  • zabital( növényi tej, tej)
  • ásványvíz
  • bors
  • majoranna
  • petrezselyem

 

Elkészítés:

A zöldségeket egy kis kókuszzsíron megpároljuk. A palacsinta tészta hozzávalóit összekeverjük. A megpárolt zöldségeket elegyengetjük a serpenyőben és a palacsintatésztát rákanalazzuk. Miután  megfordítjuk, a tetejére mozarella szeleteket olvasztunk.

 

Tipp:

A párolt zöldségeket és a mozarellát is belekeverhetjük a palacsinta tésztába.

Pin It on Pinterest

Share This