FOSZLÓS KALÁCS

FOSZLÓS KALÁCS

Szabó Katalin csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

  • 2,5 dl habtejszín
  • 1 egész tojás
  • 1 tojásfehérje
  • csipet só
  • 3 ek. cukor
  • 50 dkg liszt
  • 2 dkg élesztő
  • 1 tojás sárgája
  • 1 egész tojás a lekenéshez

 

Elkészítés:

Dagasztógépbe tesszük a hozzávalókat a tojássárgája kivételével és hagyjuk, hogy a gép szép hólyagos tésztát készítsen. Kelesztőtálban duplájára kelesztjük, majd lisztezett felületre borítjuk. Kétharmad részéből kb. 40 cm hosszú rudat sodrunk, amit félbehajtunk és megcsavarunk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a közepébe egy nyújtófával mélyedést készítünk. A tojássárgáját kevés tejjel elkeverjük és a mélyedést kikenjük vele. A maradék tésztából három vékony hurkát sodrunk, megfonjuk és a mélyedésbe tesszük. Hagyjuk duplájára kelni, lekenjük az egészet a tojással, majd 180 fokra előmelegített sütőben  kb. 30 percig sütjük. Ha szükséges félidőben letakarjuk a tetejét, hogy ne égjen meg.

GESZTENYÉS PUDINGOS KOCKA

GESZTENYÉS PUDINGOS KOCKA

Gergán Adrienn csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

Piskótához:

  • 3 tojás
  • 3 evőkanál víz
  • 6 evőkanál cukor
  • 6 evőkanál liszt
  • sütőpor
  • citrom leve+héja

 

Gesztenyemasszához:

  • gesztenye
  • rum aroma

 

Pudinghoz:

  • 2 csomag vaníliás puding
  • 6 dl tej
  • 3 ek cukor
  • 5 dkg margarin
  • 3 ek cukor

 

Díszítéshez:

  • hullala tejszín

 

Elkészítés:

A piskóta hozzávalóiból egy egyszerű piskóta tésztát sütünk. A gesztenye masszához adjunk egy kis rumaromát.( ízlés szerint édesíthetjük is) Ezután készítsük el a pudingot, majd hagyjuk kihűlni. Miután kihűlt a gesztenyéhez teszünk 3-4 kanállal, így jól kenhető masszát kapunk.
5 dkg margarint 3 kanál cukorral kikeverünk és hozzáadjuk a maradék kihűlt pudinghoz. Tetejére hullala tejszínhabot készítünk.

CITROMOS-MÁLNÁS TORTA

CITROMOS-MÁLNÁS TORTA

Erősné Schuszter Szilvi csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók (22 cm átmérőjű tortaforma, 12 szeletes)

A kekszalaphoz:

  • 200 g zabkeksz
  • 40 g olvasztott vaj

A töltelékhez:

  • 20 g porzselatin + 100 g víz
  • 200 ml habtejszín
  • 100 g cukor
  • 2 lime reszelt héja, leve
  • 350 g görög joghurt
  • 100 g tejföl
  • 1 citrom reszelt héja
  • 150 g málna (lehet fagyasztott is)

A díszítéshez:

  • 100 g friss málna
  • 1 lime

Elkészítés:

A zabkekszet aprítógépben összezúzzuk és jól elkeverjük az olvasztott vajjal, majd egy kanál segítségével egyenletesen szétoszlatjuk egy sütőpapírral bélelt tortaformában. Hűtőbe tesszük amíg összevarázsoljuk a krémet. A krémhez a zselatint elkészítjük a csomagoláson található használati útmutató szerint. A tejszínt felverjük. A cukrot a lime-ok levével lassú tűzön összefőzzük. Azért nem egyből a joghurtos keverékhez öntjük a citrusos levet, mert a zselatin nem fejtené ki 100 %-osan az erejét, a cukorral pedig tudjuk lágyítani a savasságát. Most már csak annyi a dolgunk, hogy minden hozzávalót összekeverjünk. A joghurtot eldolgozzuk a tejföllel, a lime-os cukros „sziruppal”, a citrusok reszelt héjával, majd a langyosra melegített zselatinnal, végül a felvert tejszínhabbal. A felét ráfolyatjuk a kekszrétegre, beledobáljuk a málnaszemeket, végül a maradékot is ráöntjük és hűtőbe tesszük 2-3 órára.
A hűtőből kivéve, a forma mentén körbevágjuk a tortát, eltávolítjuk, majd friss málnaszemekkel és lime karikákkal díszítjük.

 

Pin It on Pinterest

Share This