DIÓS CSIGA

DIÓS CSIGA

Mayer Erika csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

  • 1 kg liszt
  • 5 dkg élesztő
  • 2 tojás sárgája
  • 10 dkg cukor
  • 10 dkg margarin
  • tej
  • 2 ek olaj

 

Elkészítés:

A hozzávalókból kelt tésztát gyúrunk, majd a tésztát a kétszeresére kelesztjük. A tésztát ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk. Megszórjuk cukros dióval, majd feltekerjük a tésztát és csigákra szeleteljük. Sütőben készre sütjük.

Tipp:

Készíthetjük kakaóval és akár kókusszal is. Ebben az estben a tésztát kenjük meg puha vajjal, hogy a szeleteléskor a  töltelék ne hulljon ki belőle.

SAJTKRÉMES PÁRNÁCSKÁK

SAJTKRÉMES PÁRNÁCSKÁK

Mayer Erika csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

  • 1 kg liszt
  • 1 ek só
  • 2 dl olaj
  • kis cukor
  • 6 dl tej
  • 5 dkg élesztő
  • natúr krémsajt ( töltelék)
  • tojás (a kenéshez)
  • reszelt sajt ( szóráshoz)

 

Elkészítés:

Az élesztőt cukros tejben felfuttatjuk , majd a tészta többi hozzávalójával együtt begyúrjuk. Majd kelesztjük a tésztát. Kelesztés után kinyújtjuk és megkenjük natúr krémsajttal, majd feltekerjük a tésztát. Kis cikkelyekre vágjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. A tetejüket kis pihentetés után tojással lekenjük és reszelt sajttal megszórjuk. Kb. 175 fokos sütőben készre sütjük.

FÁNK HÁZI EPERLEKVÁRRAL

FÁNK HÁZI EPERLEKVÁRRAL

Vasy Orbán Katalin csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

  • 3 dl langyos tej
  • 1 ek porcukor
  • 30 g élesztő
  • Fél kg lisztet
  • egy csipet só
  • 4 (csapott) ek porcukor
  • 2 tojássárgája
  • 2 dkg vaj

 

Elkészítés:

A langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt a porcukorral. A többi hozzávalóval együtt összedolgozzuk és fél órát pihentetjük. Kb ujjnyi vastagra kinyújtjuk a tésztát, kiszaggatjuk, majd további fél órát pihentetjük. Közepébe mélyedést nyomva, forró olajban kisütjük. Szalvétára kiszedve az olajat leitatjuk és házi eperlekvárral tálaljuk.

FOSZLÓS KALÁCS

FOSZLÓS KALÁCS

Szabó Katalin csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

  • 2,5 dl habtejszín
  • 1 egész tojás
  • 1 tojásfehérje
  • csipet só
  • 3 ek. cukor
  • 50 dkg liszt
  • 2 dkg élesztő
  • 1 tojás sárgája
  • 1 egész tojás a lekenéshez

 

Elkészítés:

Dagasztógépbe tesszük a hozzávalókat a tojássárgája kivételével és hagyjuk, hogy a gép szép hólyagos tésztát készítsen. Kelesztőtálban duplájára kelesztjük, majd lisztezett felületre borítjuk. Kétharmad részéből kb. 40 cm hosszú rudat sodrunk, amit félbehajtunk és megcsavarunk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, a közepébe egy nyújtófával mélyedést készítünk. A tojássárgáját kevés tejjel elkeverjük és a mélyedést kikenjük vele. A maradék tésztából három vékony hurkát sodrunk, megfonjuk és a mélyedésbe tesszük. Hagyjuk duplájára kelni, lekenjük az egészet a tojással, majd 180 fokra előmelegített sütőben  kb. 30 percig sütjük. Ha szükséges félidőben letakarjuk a tetejét, hogy ne égjen meg.

ARANYGALUSKA MUFFIN

ARANYGALUSKA MUFFIN

Kaiser Katalin csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • 2,5 dkg cukor
  • 2 dkg élesztő
  • 2,5 dkg vaj
  • (+5dkg a kenéshez)
  • 1 tojás
  • 1,2 dl tej
  • 1 csipet só
  • 1 citrom reszelt héja
  • 20 dkg dió

Sodóhoz:

  • 4 dl tej
  • 2 db tojássárgája
  • 0,5 tasak vaníliás pudingpor
  • 2 púpozott evőkanál cukor

 

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben. A lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a vajat, a tojást, a sót és a felfuttatott élesztőt. Jól összegyúrjuk,majd fél órát kelesztjük. Ha megkelt 1,5 cm vastagra nyújtjuk és egy 3-4 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Egy 12 db-os muffin formát kikenünk vajjal és beletesszük a kiszaggatott tésztát, majd erre szórjuk a cukros diót, majd egy újabb adag tésztát teszünk rá. A tetejére csipet vajat teszünk. Előmelegített sütőben kb 18-20 perc alatt megsütjük. Míg sül elkészítjük a vanília sodót hozzá. A tojássárgáját egy lábasba tesszük, majd hozzákeverjük a cukrot és a pudingport, majd hozzáöntjük a tejet is. Lassú tűzön állandó kevergetés mellett összefőzzük.

Pin It on Pinterest

Share This