DIÓS SÜTI

DIÓS SÜTI

Papp Krisztina csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 10 dkg margarin
  • 25 dkg cukor
  • 10 dkg darált dió
  • 20 dkg liszt
  • 1 csomag sütőpor
  • 2 dl tej

 

Elkészítés:

Egy edénybe minden hozzávalót összekeverünk és a tésztát egy kivajazott tepsibe öntjük. A tetejét dóval megszórjuk. 200 fokos sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.(tűpróba szükséges)

BOSZORKÁNYPOGÁCSA

BOSZORKÁNYPOGÁCSA

Vasy Orbán Katalin csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

  • 15 dkg vaj
  • 1 csipet só
  • 1 cs Bourbon vaníliás cukor
  • 4 dkg nádcukor
  • 1 tojás sárgája
  • 16 dkg liszt
  • darált dió
  • 1 felvert tojás fehérje

 

Elkészítés:

Összegyúrjuk a hozzávalókat (lágy tésztát kapunk), majd 1 órát a hűtőben pihentetjük. Golyókat formázunk belőle, megforgatjuk a felvert tojásfehérjében, darált dióban, sütőpapírra téve, közepébe lyukat mélyesztve kilapítjuk, a mélyedésekbe lekvárt kanalazunk. 180 fokon alul-felül sütésen kb. 15-20 perc alatt készre sütjük.

ARANYGALUSKA MUFFIN

ARANYGALUSKA MUFFIN

Kaiser Katalin csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

  • 25 dkg liszt
  • 2,5 dkg cukor
  • 2 dkg élesztő
  • 2,5 dkg vaj
  • (+5dkg a kenéshez)
  • 1 tojás
  • 1,2 dl tej
  • 1 csipet só
  • 1 citrom reszelt héja
  • 20 dkg dió

Sodóhoz:

  • 4 dl tej
  • 2 db tojássárgája
  • 0,5 tasak vaníliás pudingpor
  • 2 púpozott evőkanál cukor

 

Elkészítés:

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben. A lisztet tálba tesszük, hozzáadjuk a vajat, a tojást, a sót és a felfuttatott élesztőt. Jól összegyúrjuk,majd fél órát kelesztjük. Ha megkelt 1,5 cm vastagra nyújtjuk és egy 3-4 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Egy 12 db-os muffin formát kikenünk vajjal és beletesszük a kiszaggatott tésztát, majd erre szórjuk a cukros diót, majd egy újabb adag tésztát teszünk rá. A tetejére csipet vajat teszünk. Előmelegített sütőben kb 18-20 perc alatt megsütjük. Míg sül elkészítjük a vanília sodót hozzá. A tojássárgáját egy lábasba tesszük, majd hozzákeverjük a cukrot és a pudingport, majd hozzáöntjük a tejet is. Lassú tűzön állandó kevergetés mellett összefőzzük.

RÁNTOTT TEJBEGRÍZ

RÁNTOTT TEJBEGRÍZ

Fekete Margaréta csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

  • tej
  • búzadara

Rántáshoz:

  • tojás
  • liszt
  • prézli
  • dió

 

Elkészítés:

Sűrűre főzzük a  tejbegrízt, majd olyan tálba öntjük amibe kb 1-1,5 ujjnyi lesz a gríz. Hagyjuk kihűlni aztán felkockázzuk és bepanírozzuk. A zsemlemorzsához keverhetünk darált diót is . Serpenyőben kisütjük és fahéjas porcukorral tálaljuk.

DIÓS BEIGLI

DIÓS BEIGLI

Nyirőné Sebestyén Bernadett csoporttagunk ajánlása alapján

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 40 dkg liszt
  • 15 dkg Rama margarin
  • 1 csipetnyi só
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 dl tejföl
  • 1 dkg élesztő ( kevés tejben feloldva)

 

A töltelékhez:

  • 15 dkg cukor
  • 3 evőkanál tej
  • 20 dkg darált mák / dió
  • 5 dkg mazsola ( ízlés szerint)
  • 0,5 db citrom reszelt héja
  • 1 evőkanál baracklekvár
  • 1 csipetnyi őrölt fahéj

 

A kenéshez:

  • 1 db tojás

Elkészítés:

A lisztből és a Ramából egy csipet sóval, cukorral, a tejföllel, valamint a kevés tejben feloldott élesztővel tésztát gyúrunk. Két egyforma cipóra osztjuk, 15 percig pihentetjük letakarva, Elkészítjük a tölteléket: dió- és mák töltelék: külön-külön. 15 dkg cukrot felfőzünk 2-3 evőkanál tejjel, amibe belekeverünk 20 dkg darált mákot, illetve diót, ízlés szerint 5 dkg mazsolát, 1/2 citrom reszelt héját, 1 kanál baracklekvárt, csipet fahéjat. Egyenként kinyújtjuk a tésztát, rákenjük a tölteléket és feltekerjük. 10 percig pihentetjük. Ekkor megkenjük tojás sárgával. Újabb 10 perc pihentetés után a lazán felvert tojásfehérjével is megkenjük, villával megszurkáljuk, sütőbe tolva 170 fokon kb. 40 perc alatt megsütjük.

Tipp:

A lisztet fele-fele arányban teljes kiőrlésűvel is vegyíthetjük, illetve kókuszvirág cukrot is használhatunk.

Pin It on Pinterest

Share This