Zöld tészta

Zöld tészta

Hozzávalók:
Spenót
Mizo vaj
Fokhagyma
Mizo tejszín
Pici só
Durum tészta
Grana Padano sajt

Elkészítés:
A vajon picit megpároljuk az összezúzott fokhagymát, majd rátesszük a megmosott spenótleveleket. Mikor összeesett ráöntjük a tejszínt, és miután elkészült botmixerrel pürésítjük. Ebbe a masszába forgatjuk bele a kifőtt tésztát, és megszórjuk sajttal.

 

Letöltötted már applikációnkat? Ha nem itt megteheted:

IOS: ITT TÖLTHETED LE

Android: ITT TÖLTHETED LE

Házi pizza

Házi pizza

Tészta hozzávalók:
45 dkg liszt /durum és tk/
2,5 dkg friss élesztő
2 dl langyos víz
4 kanálnyi olívaolaj
1 kiskanálnyi cukor
Só ízlés szerint
Feltét:
Paradicsomszósz /paradicsom, hagyma, bazsalikom/
Mizo trappista sajt
Kézműves sonka
Több fajta paradicsom
Póréhagyma
Bazsalikom
Kukorica

Elkészítés:
A vizet éppen csak meglangyosítjuk, hozzáadjuk a cukrot, beletördeljük az élesztőt, és jól elkeverjük. Meleg helyen felfuttatjuk (8-10 perc). A lisztet keverőtálba szitáljuk. A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az élesztős vizet, és a széléről, fakanállal csak annyi lisztet keverünk hozzá, hogy galuska lágyságú masszát kapjunk – azaz kovászt készítünk. Kevés lisztet a tetejére szórunk, és tiszta konyharuhával letakarva a kétszeresére kelesztjük (15-20 perc). Hozzáadjuk a sót, az olajat és annyi langyos vizet (1-1,5 dl), hogy kissé ragacsos, lágy tésztát kapjunk, majd addig dagasztjuk (akár kézi robotgép spirálbetétjével), amíg a tészta el nem válik a tál falától. A tetejét megszórjuk liszttel, és konyharuhával letakarva hagyjuk a kétszeresére kelni (30-40 perc). Ha megkelt a tészta lisztezett deszkán átgyúrjuk és tenyerünkkel a kívánt nagyságra és formára húzogatjuk. A sütőt 220 fokra előmelegítjük.Asütőformát olajjal kikenjük, belefektetjük-nyomkodjuk a tésztát úgy, hogy a közepén vékonyabb, a peremén pedig vastagabb legyen. A tésztalapot vékonyan megkenjük olajjal, paradicsomszósszal (pizzaszósszal), megrakjuk tetszés szerinti zöldségekkel, sonkával, bazsalikomot és reszelt Mizo trappista sajtot szórunk rá, és a sütőben a feltét mennyiségétől függően 20-30 percig sütjük.

 

Letöltötted már applikációnkat? Ha nem itt megteheted:

IOS: ITT TÖLTHETED LE

Android: ITT TÖLTHETED LE

 

Bababarát kréker

Bababarát kréker

Hozzávalók:
100 g liszt ( fele tk fele sima)
1 mokkáskanál pirospaprika
Csipetnyi só
5 dkg vaj vagy margarin
100 g reszelt sajt
1 tojás sárgája
Negyed citrom leve (kb 1,5 – 2 evőkanál)

Elkészítés:
A száraz hozzávalók összekeverése után adjuk hozzá a vajat és morzsalékosra keverjük össze. Ezután tegyük bele a tojássárgáját és a sajtot. Ha eddig géppel dolgoztunk, akkor a masszádat most kézzel gyúrjuk jól össze. Fél órára csomagoljuk fóliába és pihentessük a hűtőben.
Ezután két sütőpapír között nyújtsuk nagyon vékonyra (max 1-1,5 mm) és vágjuk vagy formázzuk tetszőleges formákra. Villával szurkáljuk meg, hogy ne púposodjon fel. 170-180 fokon 10 perc alatt készre sütjük.

 

Letöltötted már applikációnkat? Ha nem itt megteheted:

IOS: ITT TÖLTHETED LE

Android: ITT TÖLTHETED LE

Sült zöldségleves

Sült zöldségleves

Hozzávalók:
Ízlés szerinti zöldségek / sárgarépa, burgonya, cukkini, padlizsán, paradicsom, csicsóka, stb/
Pici só
Zöld fűszerek
2 ek olívaolaj

Elkészítés:
A zöldségeket megsütjük, majd pürésítjük leves alaplével, majd összeforraljuk. Lehet bele tenni tejszínt vagy kókusztejet akkor még krémesebb.
Reszel sajttal, illetve fokhagymás vajas pirítossal tálaljuk.

 

Letöltötted már applikációnkat? Ha nem itt megteheted:

IOS: ITT TÖLTHETED LE

Android: ITT TÖLTHETED LE

Pásztor pite

Pásztor pite

Hozzávalók:

Húsos ragu:

500 g darált hús
1 lila hagyma
3 gerezd fokhagyma
Pici olaj
2 db sárgarépa
2 szál szárzeller
1 marék zöldborsó
1 paradicsom vagy 2 kanál paradicsom püré

Bors
Burgonya kéreghez:
4 db közepes burgonya
4-5 rózsa karfiol
2 ek vaj
1 dl tej
1 db tojás
Kevés morzsa
Reszelt sajt

Elkészítés:
A húsos raguhoz a lila hagymát és a fokhagymát olajon összepirítjuk, rádaraboljuk a sárgarépát és a zellert, majd hozzáadjuk a zöldborsót és a paradicsomot. Végül hozzáadjuk a darált húst és puhára főzzük. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A burgonya kéreghez a zöldségeket megpároljuk vagy főzzük, majd összetörjük krumplinyomóval. Ezután összekeverjük a tejjel, vajjal, tojással. Amikor a ragu elkészült a tetejére halmozzuk a burgonyás masszát, és kevés morzsával és sajttal megszórva 180 fokon kb 20 percig sütjük. Akkor jó ha a tetején elkezd picit megpirulni.

 

Letöltötted már applikációnkat? Ha nem itt megteheted:

IOS: ITT TÖLTHETED LE

Android: ITT TÖLTHETED LE

Pin It on Pinterest

Share This