Cukkinis gofri

Cukkinis gofri

Nyírőné S. Erika csoporttagunk receptje alapján

Hozzávalók:
1 db cukkini
1 tojás
4 ek olaj
1 dl tej
12 dkg liszt
¼ tasak sütőpor

Bors
Pici fokhagyma
1 tk szárított kapor

Elkészítés:
A cukkinit lereszeljük, lesózzuk. Negyed óráig pihentetjük, majd kinyomkodjuk a levét. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, jól összekeverjük, majd gofri sütőben kisütjük.

 

Letöltötted már applikációnkat? Ha nem itt megteheted:

IOS: ITT TÖLTHETED LE

Android: ITT TÖLTHETED LE

Lekváros bukta

Lekváros bukta

Molnárné Nyári Szabina csoporttagunk receptje alapján

Hozzávalók:
A tésztához:
350 ml 2,8%-os tej
30 g élesztő (friss)
50 g porcukor
250 g búzaliszt (BL55)
250 g búza-rétesliszt (BFF 55)
4 g só
1 db tojás
90 g vaj
A töltelékhez:
Lekvár
A kenéshez:
120 g vaj

Elkészítés:
A sütőt előmelegítjük 180 C-ra. Előkészítünk egy 30x25 cm-es tepsit. A szobahőmérsékletű tejben felfuttatjuk az élesztőt. A lisztet, a cukrot, és a sót egy tálba tesszük, összekeverjük. Ráöntjük a tojásokat, majd az olvasztott vajat, és a tejben felfuttatott élesztőt. Alaposan gyúrjuk össze a tésztát. Kb 5 perc dagasztás után elválik az üst oldalától, de továbbra is lágy marad. Tetejét kis liszttel megszórjuk, és 15 percig pihentetjük. Átgyúrjuk, ismét lelisztezzük a tetejét, majd 35 percen keresztül hagyjuk kelni. Lisztezett asztalon 35x42 cm-es téglalapot nyújtunk, majd pár perc pihentetés után 7x7 cm-es négyzetekre vágjuk. 30 db négyzetet kell kapnunk. Ízlés szerint lekvárral, csokoládéval, vagy túróval töltjük őket. Ha rájuk tettük a tölteléket, feltekerjük őket a töltelék irányából. 12 dkg vajat felolvasztunk és egy 25 x 35 cm-es tepsibe öntünk. A buktákat beleforgatva az olvasztott vajba, szorosan egymás mellé rakjuk. Meleg helyen még 15 percig kelesztjük őket, majd kb 25-35 perc alatt készre sütjük. Porcukorral meghintve tálaljuk.

 

 

Letöltötted már applikációnkat? Ha nem itt megteheted:

IOS: ITT TÖLTHETED LE

Android: ITT TÖLTHETED LE

Házi kenyér

Házi kenyér

Cseh-Mitzinger Tímea csoporttagunk receptje alapján

Hozzávalók:
500 g liszt
350 g Natur pur Bio Búzafinomliszt BL55
150 g Natu pur Bio Tönkölybúza Fehérliszt
3 dl langyos víz
1 csomag (7g) száraz élesztő vagy 25 g friss élesztő
½ csapott tk só
½ csapott tk porcukor
2,5 ek olíva olaj

(+a sütőforma kikenéséhez kevés olaj és liszt)

Elkészítés:
Ha száraz élesztőt használunk, akkor nem kell felfuttatni az élesztőt cukros vízben, a friss élesztő esetében igen. A lisztet leszitáljuk, majd hozzáadjuk a langyos cukros élesztős vizet. A hozzávalókat fakanállal gyors határozott mozdulatokkal összekeverjük, majd hozzáadjuk az olívaolajat és a sót. Újra elkeverjük a tésztát. Ha úgy érezzük, hogy szükséges még egy kis liszt vagy víz, akkor pótoljuk nagyon kis mennyiséggel kezdve, majd fakanállal addig keverjük, amíg össze nem áll egy nagy masszába a tészta. A tálból kivéve indul a dagasztás. Csak akkor hintsük meg néha liszttel, ha ragad a tészta. Legalább 10-13 percig dagasszuk, gyúrjuk. Gyúrjunk bele jó sok levegőt. Ezután olajjal megkent kelesztő tálba addig kelesztjük, amíg legalább a duplájára nő. Kb 40 perc. Közben a jénait vékonyan kikenjük olajjal és meghintjük liszttel. A megkelt tésztát pár mozdulattal újra átgyúrjuk, majd a kívánt formára alakítjuk, és a jénaiba tesszük. Vízzel befújjuk a kenyeret is meg a jénai fedőt is és ismét megvárjuk, míg megkel. A kelesztési fázis végén késsel bevagdossuk a tetejét pár helyen és kevés ideig így is hagyjuk kelni. Sütés előtt ismét lepermetezzük vízzel a kenyeret és a fedőt is. Előmelegített sütőben 200 fokon kb 40-45 perc alatt készre sütjük. Ha megsült a kenyér kivesszük a sütőből hűlni és ismét lepermetezzük vízzel. Ettől fog szépen cserepesedni. Csak akkor vágjuk fel, ha már teljesen kihűlt.

 

Letöltötted már applikációnkat? Ha nem itt megteheted:

IOS: ITT TÖLTHETED LE

Android: ITT TÖLTHETED LE

Házi kifli kelesztés nélkül

Házi kifli kelesztés nélkül

Veresné Faddi Adrienn‎ csoporttagunk receptje alapján

Hozzávalók:
60 dkg finomliszt
4-4,5 dl tej
3 dkg élesztő
5 dkg olvasztott Rama
1-2 ek cukor
½ ek só

Elkészítés:

Megmelegítjük a tejet, de nem forraljuk! Beletesszük a cukrot, az élesztőt belemorzsoljuk, 10 percre meleg helyre félretesszük, hogy felhabosodjon az élesztő. Utána hozzáadjuk a lisztet, sót, összegyúrjuk, jöhet az olvasztott Rama, és kb 5 perc alatt simára dagasztjuk. A tésztát 6 felé osztjuk, kb 25 centis körlapokká nyújtjuk őket, a cikkeket 8 részre vágjuk, a széles végénél kezdve feltekerjük, a tetejüket megkenjük felvert tojással, és légkeveréses sütőben 200 fokon kb 10 percig sütjük (sima sütőben 220 fokon). Lehet tölteni is sajttal, ét csokival, lekvárral, fűszeres túróval, mindenhogyan nagyon finom.

 

 

Letöltötted már applikációnkat? Ha nem itt megteheted:

IOS: ITT TÖLTHETED LE

Android: ITT TÖLTHETED LE

Fahéjas kuglóf

Fahéjas kuglóf

Kis Anita csoporttagunk receptje alapján

Hozzávalók:
10 dkg vaj
10 dkg cukor
3 db tojás sárgája
2,5 dkg élesztő
2 ½ dl tej
1 citrom reszelt héja
1 cs vaníliás cukor
Csipet só
45-50 dkg liszt
Fahéj

Elkészítés:
A vajat a cukorral és a tojás sárgájával habosra keverjük. Az élesztőt ½ dl langyos tejben felfuttatjuk, hozzáadunk 1 ek cukrot, a citrom reszelt héját, vaníliás cukrot, sót és még 2 dl meleg, de nem forró tejet. Végül hozzáadjuk a lisztet és a felfuttatott élesztőt. A tésztát jól összegyúrjuk, majd kelesztjük. Ha megkelt lisztezett deszkára borítjuk, kinyújtjuk téglalap alakúra kb 30x40 cm, 1,5-2 cm vastagságúra. Megszórjuk a cukrozott fahéjjal, vigyázni kell, mert ha túl sok a töltelék akkor összehúzza a tésztát. Feltekerjük úgy mint a csigát és belerakjuk a kivajazott, kilisztezett formába. 175 fokon alsó-felső sütéssel 30 percig sütjük úgy, hogy alufóliával letakarjuk, utána fólia nélkül még 20 percig sütjük.

 

Letöltötted már applikációnkat? Ha nem itt megteheted:

IOS: ITT TÖLTHETED LE

Android: ITT TÖLTHETED LE

Sütőtökös perec

Sütőtökös perec

Farkas Brigitta csoporttagunk receptje alapján

Hozzávalók:
80 g sütőtök
160 g édesburgonya
½ cs instant élesztő
1 ek olaj
1 kk ecet
1 csipet só
300 g liszt

Elkészítés:
A burgonyát és a sütőtököt felkockázzuk, megfőzzük, majd összetörjük és hagyjuk kihűlni. Egy tálba teszünk 1 dl langyos vizet, az élesztőt, olajat, ecetet, sót és a kihűlt zöldségeket. Hozzáadunk annyi lisztet, hogy egy puha, de nem ragacsos tésztát kapjunk. Hagyjuk kelni kb 30 percig. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tésztát kinyújtjuk, lisztezett kézzel perecformákat készítünk. Folyamatosan lisztezzük, a sütőtök miatt picit ragadósabb a tészta. A sütő aljába egy kisebb edénybe vizet teszünk és kb 20 perc alatt készre sütjük.

 

Letöltötted már applikációnkat? Ha nem itt megteheted:

IOS: ITT TÖLTHETED LE

Android: ITT TÖLTHETED LE

Pin It on Pinterest

Share This