Sütőpapírban sült hal

Sütőpapírban sült hal

Ma kipróbáltam a sütőpapírba csomagolt halat. Jelentem fantasztikus ????
Hozzávalók:
Friss hal / busa, afrikai harcsa, ponty, stb
Zöldfűszerek
Olivaolaj
Fokhagyma
Póréhagyma
Paradicsom
Napon szárított paradicsom
Stb, stb,stb
Köret: zöldborsós bulgur
Hozzá mehet reszelt nyers retek és sárgarépa natúr joghurttal leöntve ????

Baba brassói édesburgonyával

Baba brassói édesburgonyával

Hozzávalók:

  • Kb. 500g hús kicsi kockákra vágva / lehet csirke mell vagy karaj
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 2-3 evőkanál olaj
  • Pici só
  • Ízlés szerint zöldborsó / minél több annál jobb
  • 1 édesburgonya

A fokhagymát az olajon megdinsztelem, majd hozzáteszem a húst. Ha kifehéredett megsózom és teszek rá egy fedőt, majd hagyom sülni. ( ha nem jön ki elég lé a húsból akkor teszek hozzá fagyasztott leveskockákat). Mikor elkészült hozzáadom a borsót, és azzal még kb 3-4 percig főzöm.
Zöldséges basmati rizst, zöldségpürét, bármit lehet mellé adni köretnek, én most olajmentes fritőzben sült édesburgonyát adtam.

Tipp: Még finomabb ízt lehet elérni egy kevés házi ételízesítő hozzáadásával: http://manomenu.hu/egyeb/hazi-etelizesito/

Spárgás cukkinikrém

Spárgás cukkinikrém

Hozzávalók:

  • Hagyma
  • Cukkini
  • Zöldspárga
  • Ízlés szerint zöldfűszer
  • Olaj

Elkészítés:

A zöldségeket pároljuk 5 percig 1 ek olajon, majd pár kanál víz hozzáadásával készre pároljuk. Pürésítjük és friss házikenyérre kenve kínáljuk.
Tipp: Natúr joghurtot hozzákeverve krémesebb ízt kapunk

Baba vadas

Baba vadas

Hozzávalók:
Sárgarépa
Fehérrépa
Édesburgonya / opcionális
Hagyma
Ízlés szerint pici almaecet
Pici mustár
Babérlevél
Hús / nyúl, csirke, kockázva
Natúr joghurt vagy tejföl

A zöldségeket tisztítjuk kockázzuk, majd a hússal együtt kevés vízben vagy húsleves lében / lehet fagyasztott is/ megfőzzük a babérlevéllel.
Ha kész kiszedjük a húst és a babérlevelet, majd turmixoljuk a zöldségeket egy kevés főzőlével / ha ügyesek voltunk nem is marad sok /
Ezután ízesíthetjük a mustárral és az ecettel valamint a joghurttal vagy tejföllel
Cukor nem kell bele ha tettünk hozzá édesburgonyát, ill só sem ha leves alaplevet használunk

Durumtésztával vagy zsemlegombóccal gazdagíthatjuk a hús mellett…

16195846_1396929903714322_7487802607115291468_n

Baba bolognai alap

Baba bolognai alap

Hozzávalók 1 év alatt:

  • Újhagyma / ennek nem olyan intenziv az íze
  • Fokhagyma
  • Paradicsom héj és mag nélkül
  • Zöldség reszelve: édesburgonya, répa, zeller, stb
  • Bazsalikom levél
  • Picike szerecsendió

Ezeket összepárolom pürésítem, és ebben a szószban készítem el a husit…

1 év felett:
Ugyanezek az alapanyagok annyi változtatással, hogy az újhagyma helyett mehet sima hagyma is ill a hagymát és fokhagymát pici olajon megdinsztelem, erre reszelem rá a zöldséget, és ezután megy rá a paradicsom vagy a paradicsomszósz. Pici bors is mehet már illetve só…

16427307_1407870559286923_6210845438917752162_n

Mentés

Pin It on Pinterest

Share This